¿Por qué se considera que la carne de Kobe es la carne más famosa del mundo?
Cuando se les pregunta sobre los mejores alimentos del mundo, mucha gente pensará en matsutake, abulón, caviar, etc., pero además de estos, en realidad hay algunos alimentos caros y famosos, como el sashimi japonés. . Muy famoso. Aunque el precio no es tan bueno como el del matsutake y el caviar, sigue siendo muy buena comida.
En Japón, la carne de Kobe, que es más famosa que el sashimi, es muy famosa en todo el mundo. Conocida como la mejor carne de res, así que como la mejor carne de res, ¿por qué la carne de Kobe es tan cara? Lo entenderás después de leer esto.
La carne de Kobe es un producto especial que sólo se encuentra en Japón. Sólo el ganado nacido en la prefectura de Hyogo, Japón, puede convertirse en carne de Kobe. Por supuesto, no se trata sólo de la carne de Kobe. Debe pasar una serie de estrictas regulaciones y pruebas antes de poder convertirse en carne de Kobe.
La carne de Kobe procede de ganado criado por ganaderos japoneses y es la raza de vacuno más cara del mundo. Este tipo de ganado estará sujeto a la más estricta supervisión desde su nacimiento, se le emitirá un certificado de nacimiento, marcado con pedigrí y marcas, y estará mejor regulado. Debido a que este tipo de ganado es tan raro, se necesitan dos o tres años para criar incluso una sola vaca antes de que pueda usarse para hacer carne de Kobe.
Además, a diferencia del ganado común, la carne de Kobe tiene una forma única de crianza. El alimento que comen es pasto cultivado por personas especializadas, e incluso después del cultivo, deben ser seleccionados nuevamente antes de poder comerlo.
Y durante el proceso de alimentación, masajeamos a las vacas, a veces les damos de comer cerveza e incluso tocamos música en el establo, solo para darles a las vacas un ambiente más cómodo para crecer.
Se puede decir que cada vaca Kobe nace sin preocupaciones y será cuidada por personas dedicadas, lo que proporciona un mejor entorno de crecimiento que los humanos. Y la cantidad de carne de Kobe que puede producir una vaca de Kobe no es tanta. Una vaca Kobe criada con éxito sólo puede producir carne de Kobe con sólo una docena de kilogramos, lo que se puede decir que es muy raro.
Y este tipo de carne de res de Kobe nunca antes se había exportado, y solo una pequeña parte puede cumplir con los estándares cada año. La cocción de la carne de Kobe también es muy particular. Cada trozo de carne es graso o magro, y la forma más tradicional de preparar carne de res de Kobe es el bistec. Cortar la carne en trozos pequeños y sofreír lentamente. Realmente vas a ser un chef de carne de Kobe y vas a poner mucho esfuerzo en su sabor.
Teniendo esto en cuenta, todos entendemos por qué la carne de Kobe es tan cara, y se dice que los japoneses tienen un método único para cultivar la carne de Kobe. Estados Unidos ha intentado cultivarlo pero no ha podido hacerlo.