El vino Yandongguan Wujiapi es una especialidad local.
El vino Yandongguan Wujiapi es un vino tradicional famoso en Zhejiang. Creado en 1763. Se originó en Dongguan en la antigua Yanzhou (ahora ciudad de Meicheng, ciudad de Jiande, provincia de Zhejiang), de ahí el nombre. Está elaborado con licor de grano puro como licor base, empapado en preciosas hierbas medicinales chinas como Aleucodon dangshen, Angelica sinensis, papaya, Amomum villosum, canela, Polygonatum odoratum, vino de miel de arroz glutinoso y azúcar blanco, y se mezcla cuidadosamente. El vino tiene un aroma suave y un color dorado marrón rojizo. Los productos se venden a Anhui, Fujian, Guangdong y otras provincias, y se exportan a países del sudeste asiático.
[Lugar de origen]
Pueblo de Meicheng, ciudad de Jiande, provincia de Zhejiang.
[Producción]
Utilizando licor de grano puro como licor base, empapándolo con preciosas hierbas medicinales chinas como corteza de Aleucia chinensis, Codonopsis pilosula, Angelica sinensis, papaya, Amomum villosum, canela, Polygonatum odorifera, etc., y luego se añade arroz glutinoso. Se mezcla cuidadosamente el aguamiel y el azúcar.
El vino Yandongguan Acanthopanax Pi es de color rojo granate y amarillo dorado, de color rico y agradable y sabor dulce, formando un estilo único inusual e inolvidable. Al mismo tiempo, el vino también tiene los efectos para el cuidado de la salud de activar la sangre y mantener fuera el frío, disipar el viento y la humedad, eliminar la fatiga, reponer la esencia y la médula, reponer el qi y nutrir el corazón. Todo esto está determinado por la calidad del agua del río Xin'an. El agua del río Xin'an es cristalina y la calidad del agua es pura y refrescante. La temperatura del agua del río se mantiene a 14 ° C durante todo el año. Hay una densa niebla en el río durante todo el año y el clima es húmedo, lo que es muy propicio para la elaboración, fermentación y fermentación del koji. También es muy adecuado para el cultivo de trigo sarraceno tártaro y gardenia amarilla como materia prima para el vino Acanthopanax. Aunque la calidad del agua del río Xin'an es excelente, el agua utilizada para elaborar vino Wujiapi proviene de agua de pozo junto al río Xin'an. En la actualidad, el agua de elaboración de la bodega Yandongguan todavía proviene del manantial que se encuentra detrás de la bodega.
[Eficacia]
El vino tiene mucho cuerpo y es de color marrón rojizo y dorado. Las manchas de vino se adhieren a la copa. La fragancia del vino, la medicina y la miel es armoniosa e hidratante durante mucho tiempo. Tiene los efectos de eliminar la fatiga, promover la circulación sanguínea y eliminar la humedad, reponer la esencia y la médula, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida.
[Honor]
Medalla de oro en la Exposición Internacional de Productos Básicos de Singapur de 1876; en 1988 y 1990, ganó la medalla de oro en la Primera Exposición de Alimentos de China y en la Exposición Internacional de Alimentos de West Lake. A principios de 2006, la ciudad de Jiande presentó una solicitud de protección del producto con indicación geográfica del vino Yandongguan Acanthopanax Pi a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. A finales de año, la Administración General aprobó la implementación de la protección del producto con indicación geográfica para el vino Yandongguan Wujiapi.
[Historia]
Meicheng Yandongguan se encuentra a orillas del río Xin'an, donde se produce el famoso vino Yandongguan Acanthopanax Pi. El río Xin'an se origina en la zona montañosa del sur de Anhui y atraviesa Jiande de oeste a este. El río Xin'an está sobre Yandongguan en Meicheng, el río Fuchun está debajo y finalmente desemboca en el mar a través del río Qiantang. Jiande se convirtió en gobernador de Zhoumu en el año 667 d.C., y Meicheng ha sido la sede del gobernador durante más de mil años. La gente de Jiande todavía cuenta la historia de Li Bai, que bajó el río desde Anhui hasta Meicheng, bebió el vino de corteza de cinco flores elaborado por los lugareños y se emborrachó con la piedra de Zhujiang.
Meicheng Yandongguan tiene una larga historia en la elaboración de vino y una rica cultura vitivinícola. Ya en la dinastía Song, el "Xiaoshajiu" producido en Yanzhou se había vendido a Lin'an. Hay una historia en "He Lin Yu Lu" de Luo Dajing de la dinastía Song, que menciona el vino de primavera Xiaosa, lo que muestra que el vino de primavera Xiaosa era un vino famoso en ese momento.
El alcance de protección del producto con indicación geográfica del vino Yandongguan Wujiapi se propone en la "Carta de la ciudad de Jiande, provincia de Zhejiang sobre la delimitación del área protegida del vino Yandongguan Wujiapi" (Han [2006] No. 13). El alcance prevalecerá , a saber, ciudad de Meicheng, ciudad de Sandu, ciudad de Qiantan, ciudad de Yangcunqiao, ciudad de Xiaya, subdistrito de Xin'anjiang y subdistrito de Yangxi en la ciudad de Jiande, cuenca del río Xin'anjiang, provincia de Zhejiang.