¿Cómo se ve un cangrejo peludo rancio después de cocinarlo?

Estaba cocinado con olor a pescado. Déjame presentarte los fritos.

Cómo hacer cangrejos peludos fritos

Ocho cangrejos peludos vivos, tres qian de vino de arroz, dos partes de ají, un yuan de cebolla verde picada; yuanes de almidón húmedo; dos qian de dinero de jengibre picado; ocho dólares por aceite de cocina; siete centavos de sal refinada

1. Lavar el cangrejo vivo con agua limpia, cortarlo en 2 trozos a lo largo y picarlo. Quite las puntas de las garras y el ombligo del cangrejo, sumerja el cuchillo para la panza de cangrejo en harina seca y corte la parte abierta para evitar que las huevas de cangrejo se salgan.

2. Poner la olla a fuego alto, añadir 50g de aceite a calentar, poner el lado enharinado del cangrejo, ponerlo en el aceite y sofreír hasta que esté amarillo claro, luego darle la vuelta a la olla. Para que el caparazón y las patas del cangrejo se pongan rojos, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre picado, la carne de edamame y la sopa blanca, cubra la olla y cocine hasta que la carne esté cocida y fragante. Finalmente, agregue glutamato monosódico. Cuando la sopa se espese, empuje el almidón de manera uniforme y déle la vuelta para que la marinada se adhiera al caparazón del cangrejo. Después de engrasarlo, viértalo y colóquelo cuidadosamente en un plato grande. Espolvoree cilantro en el borde del plato.

Cocinar al vapor es la forma más deliciosa de comer cangrejos. Elija un cangrejo grande, fuerte y enérgico, lávelo con agua limpia, use cuerdas o pasto para atar firmemente las dos pinzas y las ocho patas del cangrejo hasta formar una bola, cocínelo al vapor en una olla y sumérjalo en vinagre y jengibre. azúcar, tiene un sabor delicioso. Entonces, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar los cangrejos al vapor antes de poder comerlos? Compartamos algunos consejos para cocinar cangrejos.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos al vapor antes de poder comerlos?

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Cuando cocines cangrejos, asegúrate de poner agua fría en la olla para que las patas de cangrejo no se caigan fácilmente. Debido a que los cangrejos crecen en el barro, a menudo transportan algunas toxinas en sus cuerpos. Para evitar que estos microorganismos patógenos invadan el cuerpo humano, los cangrejos se deben cocer al vapor y cocinar bien al comerlos. Dependiendo del tamaño del cangrejo, es recomendable hervir el agua durante 8-10 minutos hasta que la carne esté cocida pero no demasiado podrida.

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Además, debido al sabor único del cangrejo azul, generalmente no es necesario agregar condimentos al cocinarlo. Incluso si se cocina al vapor, está lleno de sabor. pero en ocasiones irá acompañado de un olor a pescado.

Fin

Cómo cocinar cangrejos al vapor

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1 Antes de cocinar cangrejos al vapor, use un cepillo pequeño para limpiar las cáscaras y los bordes del cangrejo. Límpielo, remójelo en agua limpia durante medio día y escurra la suciedad del estómago. Consejos: Antes de cocinar al vapor, vierte una cantidad adecuada de vino blanco sobre los cangrejos vivos para marinarlos brevemente, lo que hará que sepan mejor.

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2. Antes de cocinar al vapor, ate las garras y las patas del cangrejo con una cuerda para evitar que se caigan y que se salgan las huevas y el aceite de cangrejo. . Consejo: si envuelves el cangrejo entero en paja, se mantendrá fresco y fragante.

Tres

3. Poner una cantidad adecuada de agua en el fondo de la olla, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor durante 15-20 minutos. No es recomendable abrir la tapa al cocinar y cocinarlo al vapor a fondo de una vez, de lo contrario afectará el sabor del cangrejo. Consejo: Durante el proceso de cocción al vapor, puedes picar el jengibre y añadirlo al vinagre. Después de cocinar al vapor, puedes agregar vinagre y comerlo.

Fin

Notas sobre el consumo de cangrejos

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1 Un plato de vinagre añejo y jengibre rallado bañado en carne de cangrejo y cangrejo. huevas;

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2. Si pides una olla de Diaojiu cálido y delicado, agregará sabor;

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3. Un vaso de limonada y una toalla tibia eliminan el olor a cangrejo.

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4 Beber una taza de té de jengibre después de una comida. Elimina la humedad y el calor de las ladillas, pero también ayuda a la digestión.