¿Por qué tuvo éxito "Sichuan Spicy Fish", fundado por Ren Quan?

Las celebridades aportan tráfico y actualidad, lo que fácilmente puede darle popularidad al restaurante. En comparación con otros restaurantes comunes, tienen grandes ventajas en publicidad. Por tanto, para las celebridades invertir en restaurantes no es un negocio secundario sencillo, directo y fácil.

Por otro lado, cumplir con la demanda del mercado también se debe a consideraciones de costos y gestión: en comparación con platos creativos, platos caseros y estofados, excepto por la investigación y el desarrollo relativamente altos. Los costos del fondo de la olla, otros platos son en su mayoría Cortar y combinar tiene poca dependencia de los chefs, el ciclo de investigación y desarrollo también es muy corto y el margen de beneficio bruto es relativamente alto.

No se puede ignorar el impacto que tiene el sabor de los platos en el restaurante. Muchos restaurantes de celebridades tienen negocios muy prósperos cuando abren por primera vez, pero el efecto marginal de la "popularidad" de la celebridad está disminuyendo. Para satisfacer la curiosidad, una vez que los clientes descubren que el sabor no puede seguir el ritmo, el restaurante ya no estará a la altura. reputación y, naturalmente, no podrá soportar la escena. Por eso, a la hora de elaborar un catering, sólo si se garantiza el sabor podrá resistir el paso del tiempo.

Las manitas de pescado picantes de Sichuan y la sopa de pollo con pato mandarín cuestan 98 yuanes. La sopa hecha con manitas de cerdo y champiñones tiernos es muy adecuada. Los primeros bocados de la olla saben muy bien. Media olla de estofado picante, no hay muchos condimentos en el fondo de la olla, solo chiles secos, granos de pimienta y aceite de chile. El sabor general de la olla caliente Xianhezhuang es medio picante y los granos de pimienta tienen poca estimulación, por lo que el picante representa gran parte de la estimulación de las papilas gustativas.