¿Por qué se añade harina de tapioca a los fideos de boniato?
Las razones para agregar almidón de tapioca a los fideos de batata son las siguientes:
1 El almidón de tapioca puede mejorar la suavidad y la dureza, pero no agregue demasiado, de lo contrario los fideos se estropearán. volverse negro y oscuro.
2.Hoy en día, no se permite el uso de alumbre en la producción y procesamiento de productos amiláceos como fideos, fideos, fideos, fideos sin piel, fideos anchos, gelatinas, etc. Se permite el uso de fosfatos, conservantes, etc. más allá del alcance, y no se puede agregar bórax ni otras sustancias no comestibles; de lo contrario, es un abuso de aditivos alimentarios más allá del alcance y un acto criminal en violación del Artículo 46 de la Seguridad Alimentaria. Ley.
3. En el siguiente paso, las plantas de producción y procesamiento de productos amiláceos deben dejar de lado la idea de alumbre y no pueden utilizar fosfatos y otros aditivos alimentarios fuera de rango bajo la premisa de legalidad. , cambie el proceso de producción y utilice aditivos alimentarios con certificados QS. Jinliyuan produce productos verdaderamente libres de alumbre.
Introducción a la harina de boniato:
La harina de boniato es un plato casero elaborado a base de boniato. El almidón de camote es un refrigerio especial local en Guangxi, Shaanxi, Hunan, Fujian, Sichuan, Guizhou y otros lugares. Tiras delgadas de color gris, cristalinas, similares a abanicos.
Boniato, también conocido como boniato, boniato, patata, etc. Cada 500 gramos de batata pueden producir aproximadamente 635 kcal de energía calorífica, conteniendo 11,5 gramos de proteína, 14,5 gramos de azúcar, 1 gramo de grasa, 100 mg de fósforo, 90 mg de calcio, 2 gramos de hierro, 0,5 mg de caroteno. , y vitaminas B1, B2, C y niacina, ácido linoleico, etc. Entre ellos, el contenido de vitamina B1 y B2 es 6 y 3 veces mayor que el del arroz, respectivamente.
En concreto, las batatas son ricas en lisina, mientras que el arroz y la harina carecen de lisina. Las batatas son crujientes y dulces cuando se comen crudas y pueden reemplazar a las frutas dulces y suaves cuando se comen cocidas, son dulces en la boca y dulces en el corazón; Se puede utilizar como alimento básico y como verdura. Hay muchas formas de comerlo, como cocerlo al vapor, hervirlo, freírlo en una sartén, sofreírlo y freírlo. Una vez cocinado con habilidad, también puede convertirse en un manjar en la mesa.