¿Por qué las colas de pelo que comemos están muertas y congeladas?
La cola de pelo es un pez migratorio. Viven en aguas medias y bajas durante el día y no salen a la superficie hasta la noche. Generalmente vive en aguas costeras con una profundidad de agua de 20 a 40 metros. Aunque este no es un pez de aguas profundas, tiene algunas características de los peces de aguas profundas. Es difícil criar artificialmente peces de cola de pelo, e incluso si se pescan, es difícil alimentarlos. Generalmente, morirán inmediatamente después de abandonar el entorno de cultivo durante tres horas.
No pueden sobrevivir a menos que se les coloque en un ambiente con temperatura y presión constantes. Sin embargo, si la cola de pelo se transporta directamente en este entorno, su costo aumentará, por lo que la mayoría de la gente no puede permitírselo. Por lo tanto, la cola de pelo básicamente se recupera directamente y luego se congela directamente en el congelador.
Algunas personas piensan que lo mismo ocurre con el marisco. Algunas personas creen que el pez cola de pelo se debilita mucho después de salir del mar y eventualmente se pudre lentamente. Por eso los pescadores ponen cola de pelo en hielo para mantenerla fresca.
Debido a estos hábitos de la cola de pelo, no hay forma de criar cola de pelo artificialmente. Se congelará directamente después de ser capturado, por lo que la cola de pelo congelada también está disponible en el mercado.
Pero, de hecho, la carne de cola de pelo congelada también es muy deliciosa. La carne es más delicada y tiene menos espinas. Lo más importante es que es rica en nutrientes. La grasa también es ácido graso insaturado, lo que también es bueno para nuestra salud.
Aunque el pez cola de pelo rara vez está vivo, el frescor de la congelación también puede conservar muchas sustancias beneficiosas para nosotros. Si las condiciones lo permiten, también podríamos comer más cola de pelo.