Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué la comida china solo usa un tipo de sal, mientras que la comida occidental usa muchos tipos de sal?

¿Por qué la comida china solo usa un tipo de sal, mientras que la comida occidental usa muchos tipos de sal?

La comida china y la comida occidental siempre han sido muy diferentes, con diferentes técnicas de cocina, métodos de preparación e incluso selección de ingredientes auxiliares. Cuando se trata de condimentos, lo primero que nos viene a la mente es la sal. La sal utilizada en la comida china proviene de la sal marina, la sal de pozo, la sal mineral, la sal de lago, la sal del suelo, etc. El color es blanco, las finas partículas de sal son finas y las partículas de sal marina son un poco más grandes, solo un poco más grandes que el azúcar blanco. Los colores de la sal condimentada que se utilizan en la comida occidental incluyen rojo, negro, verde, etc. Los colores, tamaños y tipos de colores también varían. En este momento estaremos muy confundidos. ¿Por qué la comida china sólo utiliza un tipo de sal, mientras que la comida occidental utiliza muchos tipos de sal?

De hecho, cada tipo de sal contiene diferentes nutrientes y minerales, por lo que aparecen de distintos colores. Al mismo tiempo, la sal también se divide en sal refinada, sal gruesa, sal comestible y sal no comestible. La única sal comestible en nuestro país no quiere decir que existan pocos tipos de sal.

Y China siempre ha tenido un profundo conocimiento de la sal. La gente piensa que si la sal no es blanca, debe ser mala. Aunque existen muchos tipos de sal en el extranjero, no toda la sal se utiliza para comer. Por ejemplo, la sal de rosas extranjera no es comestible y generalmente se utiliza para alimentar a los caballos o criar animales. Por eso gran parte de la sal no está refinada. Los hay de muchos tipos y colores, pero no son muy útiles.

Además de este uso diferente, diferente refinamiento. Otro punto clave es que la tecnología de cocción de la comida occidental no es tan buena como la de China, y los métodos de cocción también son relativamente simples. Y estas sales multicolores pueden aumentar su apetito por la comida y brindarles cierto disfrute visual.

¿Por qué la comida china sólo utiliza un tipo de sal, mientras que la occidental utiliza una amplia variedad de sales de varios colores? Probablemente ese sea el dicho: no basta con saber bien, sino que es bueno a la vista. Hay muchos tipos de comida en China y las cocinas de las diferentes regiones también son diferentes. ¡Qué maravilloso! Sabiendo la verdad, ¿estás tan estupefacto como yo? Ja ja.