¿Cuáles son las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental?
1. Diferencias en los conceptos alimentarios
Los conceptos alimentarios de China son relativamente emocionales, mientras que los de los países occidentales son relativamente racionales. Hay ocho cocinas principales en China: "cocina de Sichuan, cantonesa, Jiangsu, Fujian, Zhejiang, Hunan, Anhui y Shandong". Cada cocina tiene sus propias características culturales, como la cocina de Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Anhui, la cocina de Guangdong y Fujian, como la cocina de Yagongzi, Sichuan y Hunan, y la cocina de Shandong, como la Northern Warrior.
Los occidentales defienden el racionalismo y les preocupa si los alimentos pueden aportarles nutrición. El sabor, el color y la forma de los alimentos no son el objetivo de su búsqueda. Incluso si alguna comida no es deliciosa o fea, la comerán siempre que sea nutritiva, lo que hace que la mayoría de los occidentales sean fuertes y altos. Por tanto, los conceptos dietéticos de los occidentales son racionales.
2. Diferencias en los métodos de cocción
China es muy rica en ingredientes, vuela por el cielo, nada en el agua y corre por el suelo. No hay nada que los chinos no se atrevan a comer. Los despojos de animales, las patas de pollo y las cabezas de pescado, que los occidentales consideran nutritivos, son buenos ingredientes para cocinar en China. Hay muchas formas de cocinar comida china, que incluyen freír, freír, sofreír, mezclar, sofreír, hervir, cocer al vapor, asar a la parrilla, mezclar, estofar, freír, remojar, ahumar, salar, freír, enjuagar, guisar y guisar.
Los métodos de cocción de los occidentales son mucho más sencillos, principalmente quemar, freír, freír, asar, guisar, etc. Los distintos ingredientes de cocción también se cocinan por separado y rara vez se mezclan. Si preparas un plato de tomate y huevo, los chinos fríen los tomates y los huevos juntos, mientras que los occidentales añaden algunas rodajas de tomate a los huevos fritos.
3. Diferencias en los estilos de comida
La cultura tradicional china enfatiza el reencuentro. Durante la comida, los invitados se sentaban juntos y charlaban en voz alta. El ambiente cultural en la mesa fue animado y todos se divirtieron y compartieron comida deliciosa. Durante la comida, también recogían comida y se persuadían unos a otros. Si comemos por separado, siempre sentimos que hemos roto las reglas de cómo tratar a los demás, e incluso es de mala educación.
El sistema occidental de reparto de comidas está en consonancia con su búsqueda de libertad e independencia. En la mesa, la comida de todos está racionada. Durante las comidas, los huéspedes comen según sus propias necesidades. Sin el consentimiento del invitado, el anfitrión no tomará la iniciativa de ayudarlo ni lo persuadirá a beber. Durante toda la comida, la gente hablaba en voz baja y el ambiente y la atmósfera eran relativamente tranquilos.