Consejos para preparar cabezas de pollo con salsa del noreste
10 cabezas de pollo, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, anís.
Pasos para las cabezas de pollo salteadas
Paso 1
Lavar y escurrir las cabezas de pollo (para evitar que el aceite se desmorone al cocinar)
No. Paso 2
Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís y reservar.
Paso 3
Echamos en la sartén un poco más de aceite de lo habitual y añadimos una cucharada de azúcar.
Paso 4
Cocinar el azúcar a fuego lento hasta que se ponga rojo y burbujee. Nota: Sigue revolviendo con una espátula para evitar que el azúcar se vuelva blanda.
Paso 5
Vierte las cabezas de pollo y sofríe hasta que se doren.
Paso 6
Agrega la cebolla de verdeo picada y continúa sofriendo.
Paso 7
Agrega agua a la olla, agrega jengibre y anís.
Paso 8
Agrega vino de cocción, salsa de soja, sal, esencia de pollo y trece especias (pon menos salsa de soja, porque la cabeza del pollo ya está dorada, demasiada salsa de soja afecta el plato) Color)
Paso 9
Tapar la tapa, llevar a ebullición y recoger el jugo a fuego lento.
Paso 10
Cuando se acabe la sopa, añade el ajo picado.
Paso 11
¡Bien, emplátalo y cómelo!