¿Cuál es una forma común de decorar un pastel con una cinta?
Una forma habitual de decorar una tarta con una cinta
Materiales
20 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar glass, 50 gramos de harina baja en gluten , 10 gramos de cacao en polvo, 20 gramos de clara de huevo, 1 huevo, 10 gramos de azúcar
Método
1A Patrón de bizcocho con cinta en forma de corazón (rango de unos 36 x 18 cm) : Agregue la mantequilla a temperatura ambiente al azúcar en polvo y mezcle bien
2 Mezcle la harina y el cacao en polvo y tamice dos veces, vierta en 1 y revuelva uniformemente
3 Agregue las claras de huevo; 3 veces, mezclando hasta que quede suave después de cada adición;
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4. Recorta un patrón hueco en forma de corazón usando cartón para envolver alimentos con un espesor de aproximadamente 1 mm. Coloque el cartón con forma de corazón sobre el tapete de silicona y use una espátula para pastel. Extienda la masa en el patrón hueco con forma de corazón y alíselo aproximadamente.
Retire el cartón levantándolo de una esquina. El patrón en forma de corazón está listo. Haz el siguiente de la misma manera.
Al aplicar, presione y sostenga el cartón fijo con las manos para dejar limpios los bordes del patrón pintado en forma de corazón. También puedes usarlo libremente,
? Haz otros patrones;
Pon 6 piezas de 4 en el congelador del refrigerador;
Esponja de cinta 7B: baja -la harina sin gluten y mezclar el azúcar glass y tamizarla dos veces;
8 Batir los huevos enteros y añadir 1, luego mezclar bien con un batidor 9. Batir las claras y el azúcar hasta que se formen picos firmes; , use una espátula para mezclar suavemente de la misma manera que la harina para bizcocho;
10Vierta 3 sobre el patrón en forma de corazón y aplánelo hasta formar un rectángulo con un grosor aproximadamente uniforme para cubrir todo el patrón. Hornee en un horno precalentado a 210 grados durante 8-10 minutos. Ajusta el tiempo de horneado según las características del horno.
11 Después de hornear, colócalo sobre la rejilla con el tapete de silicona. Pasados los 5 minutos, cúbrelo con un paño húmedo o cubre con algo para escurrir. la humedad.
Consejos
Nota: El grosor de la cinta esponja realizada con estas medidas no superará 1 cm.