Introducción a los cuatro platos famosos de China
1. Xi Shi Tongue: Hay un bocadillo en la ciudad natal de Xi Shi llamado “Xi Shi Tongue”. El pastelero utiliza la técnica de la pasta colgante para hacer primero harina molida con agua a partir de harina de arroz glutinoso y luego usa la harina de arroz glutinoso como relleno relleno con más de una docena de ingredientes de frutas como pasta de azufaifa, carne de nuez, osmanto y hojas verdes. ciruelas y se pone en un molde con forma de lengua. Se puede prensar y hervir en sopa o freír. Este snack tiene un color distintivo como el de la luna brillante y es dulce y refrescante. Esta comida también incluye una sopa hecha de mariscos, almejas o almejas arenosas, que también se conoce como "Lengua Xi Shi". Según la leyenda, cuando el emperador Xuanzong de la dinastía Tang viajó al este, al monte Laoshan, el chef le preparó esta sopa. , gritó Tang Xuanzong después de comerlo. Se puede ver que este plato está muy delicioso. Esta sopa tiene una textura suave, suave y un sabor delicioso. Es conocida como "la más deliciosa del mundo".
2. Pollo Concubina Imperial: Se trata de un plato original de Sichuan creado por famosos chefs de Shanghái. Utiliza gallinas gordas y tiernas como ingrediente principal y vino como condimento. Cuando se termina el plato, el vino es rico y delicioso, que significa "Pollo Real". También hay una especie de "pollo de la reina" en Xi'an. Es una bola de masa rellena de pechuga de pollo, cebolla verde picada, vino para cocinar, champiñones, etc. Parece una espiga de trigo regordeta, tiene una piel fina y un relleno tierno, y es deliciosa pero no grasosa. El pollo de la concubina imperial es sumamente delicioso. Tiene la suavidad del pollo local, la firmeza del faisán y el delicioso sabor de las aves. Es un complemento nutricional ideal y la industria alimentaria lo elogia como "el mejor entre las aves". El famoso zoólogo económico de mi país y profesor Xin Jingxi de la Universidad Sun Yat-sen elogió: ¡La calidad y la delicia del pollo de la concubina imperial son tan buenas como las del pavo real!
3. Diaochan Tofu: también conocido como “Loach Diamond Tofu”. Una locha se usa como metáfora del resbaladizo Dong Zhuo. La locha estaba demasiado ansiosa por esconderse en la sopa caliente y se metió en el tofu frío, pero aún así no pudo escapar al destino de ser cocinada. Es como si Wang Yun le hubiera ofrecido a Diao Chan y hubiera usado inteligentemente una trampa de belleza. El tofu de este plato es blanco, delicioso y picante, y la sopa es grasosa y fragante. Entre los bocadillos populares también hay una especie de "Diao Chan Tangyuan". Cuenta la leyenda que Wang Yun le pidió a alguien que agregara jengibre y chile a bolas de arroz glutinoso comunes. Después de que Dong Zhuo comiera estas blancas y atractivas bolas de arroz glutinoso, picantes y refrescantes, suaves y agradables bolas de arroz glutinoso, su cabeza se hinchó, sudaba profusamente y Lu Bu aprovechó la oportunidad para matarlo.
4. Pato Zhaojun: Se dice que Wang Zhaojun, que nació en la región de Chu, no estaba acostumbrado a la pasta después de abandonar la Gran Muralla, por lo que el chef remojó los fideos y el gluten y los cocinó. sopa de pato, que era muy adecuada para Zhaojun. Más tarde, la gente utilizó fideos, gluten y pato graso para cocinar un plato llamado "Pato Zhaojun", que se ha transmitido hasta el siglo XXI. En la región noroeste, también hay un popular "Zhaojun Pizi" que lleva el nombre de Wang Zhaojun, que es un Pizi relleno que la gente come a diario en verano. El método consiste en separar la harina en almidón y gluten y utilizar el almidón para hacer fideos. El gluten se corta en rodajas finas y se come junto con un condimento picante. Tiene un sabor ácido, picante y fresco, flexible y delicioso.