Chucrut del noreste

Los corazones de repollo encurtido se pueden comer crudos, pero evite comer chucrut: si el chucrut no se encurte bien, contendrá una gran cantidad de nitrito. Puede

oxidar la hemoglobina normal a metahemoglobina, provocando hipoxia, opresión en el pecho y fatiga.

Síntomas como fuerza fuerte y labios azules.