¿Por qué la miel hace mucha espuma cuando se vierte en otra botella? ¿Es normal?
La miel natural sin procesar tiene una fuerte capacidad antibacteriana y puede inhibir el crecimiento y desarrollo de microorganismos. La glucosa de la miel produce una sustancia antibacteriana, el peróxido de hidrógeno, bajo la acción de la oxidasa, que descompone fácilmente el oxígeno a altas temperaturas, provocando la aparición de una capa de burbujas blancas en la superficie de la miel. La miel cruda contiene una gran cantidad de sustancias activas y las enzimas activas también pueden promover la formación de espuma en la miel.
La miel también madura más tarde. Siempre hay una capa de perro blanco en la superficie de la miel recién extraída del cubo de miel. El interior de la miel que ha sido elaborada y recién extraída cambia constantemente y la actividad de elaboración continúa lentamente. Durante este proceso, aparecerán pequeñas burbujas en la miel. Estas burbujas flotarán en la superficie de la miel, formando una capa de espuma fina y blanca.
Datos ampliados:
Cómo identificar la miel verdadera y falsa:
1. Fíjate en el brillo y la viscosidad.
Para distinguir la miel verdadera de la falsa, primero hay que fijarse en el brillo y la viscosidad. La buena miel es de color claro y tan brillante como el aceite. Al agitar la botella de miel, se produce muy poca vibración. Una vez que cesa el temblor, la miel que cuelga de la pared de la botella fluirá lentamente hacia abajo.
2. Invierte la botella de miel.
La miel de alta calidad tiene un bajo contenido en agua y una textura espesa. Si le da la vuelta a la botella de miel sellada, encontrará que es difícil que las burbujas floten en el aire sellado en la boca de la botella.
3. Tira "Señorita".
Utiliza una cuchara pequeña o un palillo para remover un poco de miel y estirarla. La miel real generalmente extrae "filamentos de miel" delgados y translúcidos, que se retraerán automáticamente después de romperse en forma esférica.
4. Granos abrasivos.
Si compras "miel de cristal" natural de color blanco lechoso o amarillo claro, puedes coger una pequeña parte del cristal y molerlo con las yemas de los dedos. Las partículas cristalinas de la miel real son muy finas y se derriten por completo.
5. Pruébalo.
La miel sabe a miel y el azúcar sabe a azúcar. La miel pura es dulce y ligeramente ácida, con un sabor suave y delicado, mientras que la miel falsa tiene un sabor ligero y un regusto breve.
6. Vida útil.
La miel natural se puede almacenar en estado sellado en un entorno natural durante mucho tiempo sin que se deteriore. Si la miel comprada se echa a perder antes de abrirla, se debe adulterar artificialmente con otros ingredientes.
Enciclopedia Baidu-Miel