¿Son tóxicas las sartenes antiadherentes? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las sartenes antiadherentes?
1. Ventajas y desventajas de las sartenes antiadherentes
Ventajas:
Principio de antiadherente sin recubrimiento. El principio de fundición consiste en vaporizar el zafiro (también hay modelos de diamante, que son más caros) en plasma a una temperatura alta de 20.000 grados y fundirlo en la superficie de ollas de aleación de aluminio de calidad alimentaria, lo que no sólo garantiza que no rayarse con el uso diario, pero también es extremadamente resistente a la corrosión.
Fácil de limpiar. Las propiedades antiadherentes inherentes hacen que sea muy fácil de cuidar. Puede simplemente limpiarlo con papel de cocina entre los tiempos de cocción y no es necesario lavar la olla especialmente.
Conducción uniforme del calor y menos humos. Esto también está determinado por el material de aleación de aluminio. Todo el cuerpo de la olla es muy grueso y tiene buena conductividad térmica (la conductividad térmica del aluminio es 5 veces mayor que la del hierro y 9 veces mayor que la del acero inoxidable). La temperatura no aumentará muy rápidamente, por lo que el humo del aceite es relativamente pequeño. En comparación con el acero inoxidable que no se puede usar para sofreír a fuego alto, este wok de aleación de aluminio se puede usar para sofreír a fuego alto y, de hecho, es adecuado para las cocinas chinas.
Tipo sartén, además de cocinar a llama abierta, también se puede utilizar en cocinas eléctricas.
Desventajas:
Se recomienda utilizar su propia espátula y cepillo lavavajillas. Son muy delicados. Especialmente la espátula no puede ser de metal, debe estar hecha de este material de silicona.
El peso tampoco es ligero. Es una gran prueba de la fuerza del brazo del ama de casa. Para las amas de casa que necesitan voltear la olla con frecuencia, llevar la olla directamente para sacar las verduras de la olla y llevarla al fregadero distante para lavar la olla, deben ser. preparado mentalmente.
El precio es un poco caro. En comparación con el precio de una olla de hierro tradicional de más de 100 yuanes, el precio de más de 1.400 yuanes tiene un poco de problemas de liquidez. Pero obtienes lo que pagas. Si has usado este wok, sabrás que es una herramienta de cocina mágica que puede mejorar silenciosamente tus habilidades culinarias.
2. Consejos cálidos
1. Debido a la existencia del revestimiento, la conductividad térmica de la sartén antiadherente será ligeramente peor. Al usarla, debes pagar. preste atención al tiempo de precalentamiento un poco más;
2. Si desea evitar problemas y utilizar una sartén antiadherente para hervir la comida directamente después de freír, también será un poco fácil dañar la comida. revestimiento.
3. Tenga cuidado de evitar el uso de herramientas como espátulas de metal y bolas de alambre de acero.
3. Qué hacer si el recubrimiento se despega
Aunque los recubrimientos antiadherentes orgánicos tienen un gran rendimiento, no son tan resistentes al desgaste. A medida que la sartén antiadherente se utiliza durante un período prolongado de tiempo, el revestimiento se dañará más o menos o incluso se desprenderá.
Durante el uso normal, no tiene que preocuparse por los riesgos para la salud causados por el recubrimiento descascarado. El PTFE es muy estable a temperatura ambiente, por lo que incluso pequeñas cantidades de partículas recubiertas no son perjudiciales para la salud. Pero una vez que el revestimiento se desprenda, el efecto antiadherente se reducirá considerablemente y la limpieza será problemática, así que utilice estas sartenes antiadherentes con precaución.