Tres marcas importantes de embutidos en Huangpu, Zhongshan
Las tres principales marcas de alimentos curados de Zhongshan Huangpu son los alimentos curados Taihe, los alimentos curados Jinrong y los alimentos curados Yinhua.
La Carne Curada Zhongshan Huangpu es un alimento creado por un local llamado Wang Hong hace más de 130 años y que se ha desarrollado hasta el día de hoy. La carne curada de Huangpu es ahora un producto con indicación geográfica nacional. Hay más de 100 empresas de producción de carne curada en la ciudad de Huangpu, ciudad de Zhongshan. Las tres principales marcas de carne curada con una larga historia son la carne curada de Taihe, la carne curada de Jinrong y la carne curada de Yinhua.
La carne curada de Huangpu se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Fue elaborada por Wang Liansheng, el propietario del taller de bocadillos populares de Huangpu, utilizando materias primas locales y artesanías únicas. Después de años de desarrollo, la carne curada de Huangpu se elabora utilizando materias primas locales y una variedad de artesanías tradicionales. Tiene un color, aroma y sabor excelentes. Es un representante típico de la carne curada cantonesa.
Introducción al medio ambiente del área de producción de Zhongshan Huangpu:
La ciudad de Huangpu está ubicada en el norte de la ciudad de Zhongshan en la costa oeste del delta del río Perla. Está ubicado en una zona subtropical. Clima monzónico, con condiciones suaves y húmedas, suficiente sol y sin frío severo, el invierno es suave y seco, y está ubicada en la llanura aluvial del delta del río Perla. La tierra es fértil y los productos ricos. Es una tierra famosa de pescado y arroz.
No solo existen productos agrícolas especializados famosos como el colinabo Guanjiawei, el kudzu Wulan y el arroz Xindi, sino que también existe una historia de cría de cerdos, pollos, pescado, etc. de alta calidad, todos los cuales proporcionó la base para el aumento de la carne curada de Huangpu. Las materias primas de alta calidad son también una de las razones por las que prospera la carne curada de Huangpu.