¿Por qué sangra el pez espinilla?

Sangrado del pez espinilla: Abrir el vientre del pez, sacarle los órganos internos, lavarlos con agua y cocinarlos en agua caliente.

Las branquias del pescado es donde se concentran los vasos sanguíneos, por lo que cortar aquí es mejor que en otras partes. Con un cuchillo, haga un corte en el borde inferior del cubre branquias en ambos lados, es decir, en dirección al abdomen del pez. En este momento, después del sangrado, colóquelo en agua limpia y déjelo nadar, lo que acelerará la salida de la sangre del pescado del cuerpo y alcanzará la cantidad mínima de sangre en el pescado. De esta manera, el olor a pescado después. la sangre que se descarga será menor y tendrá un sabor delicioso. En segundo lugar, el pescado después del sangrado es fácil de mantener fresco y no se deteriora fácilmente.