¿Pueden tres expertos comer gachas de arroz?

Los tres expertos no pueden comer gachas de arroz. Aunque la papilla de arroz blanco es fácil de digerir, tiene un valor nutricional bajo. Para los diabéticos y las personas que necesitan controlar su peso, las gachas de arroz harán que el azúcar en la sangre aumente rápidamente, los niveles de insulina aumenten rápidamente y luego los niveles de azúcar en la sangre bajen, y pronto volverán al estado de hambre. Esto es extremadamente perjudicial para el control del peso y el azúcar en sangre. Por lo tanto, para este grupo de personas, se pueden utilizar cereales y frijoles para cocinar gachas, aprovechando su baja densidad energética para evitar los inconvenientes de una digestión rápida y un bajo valor nutricional.

Es mejor beber cereales y legumbres ricos en azúcar y grasas mezclados con gachas de avena.

Lo contrario ocurre con las gachas multicereales y de judías para pacientes con diabetes e hiperlipidemia. Para controlar estrictamente la respuesta posprandial del azúcar en sangre, se deben utilizar más de la mitad de las judías mezcladas, incluidas las judías adzuki, las judías mungo, las judías rojas, los guisantes, las habas, los garbanzos, las lentejas, etc. , porque su respuesta posprandial de azúcar en sangre es particularmente baja y, según el mismo contenido de almidón, la mayoría de ellos están por debajo de 30. Cacahuetes, semillas de sésamo, semillas de loto, lirios, etc. También es un componente de la respuesta hipoglucémica. No agregue arroz glutinoso, arroz blanco, arroz amarillo, mijo pegajoso y otros ingredientes que tengan reacciones altas de azúcar en la sangre, y agregue ingredientes menos dulces como dátiles rojos y pasas, sin mencionar el azúcar. Se debe utilizar avena y cebada para aumentar la viscosidad porque son ricas en betaglucano, que es beneficioso para controlar los lípidos y el azúcar en sangre, y tiene una respuesta baja de azúcar en sangre después de las comidas.

Los datos de las investigaciones muestran que cuando las gachas de arroz se consumen solas, el índice glucémico es más alto y las personas que necesitan controlar el azúcar en la sangre son más adecuadas para beber frijoles mezclados con gachas.