Cómo preparar Beef King estofado en China Food Network

Ingredientes

2 libras de carne de res

1 zanahoria

3 rodajas de jengibre

3 cabezas de ajos

1 puñado de pimiento rojo seco

1 pizca de pimienta de Sichuan en grano

1 pizca de fruta de la hierba

1 pizca de hinojo

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3 trozos de Angelica dahurica

3 trozos de cardamomo

1 trozo de corteza de canela

5 trozos de espino seco

2 trozos de anís estrellado

4 trozos de hojas de laurel

1 puñado de cilantro

Cantidad adecuada de aceite de colza

2 trozos de azúcar de roca

Cantidad adecuada de salsa de soja oscura

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de sal

Cómo hacer carne estofada

1. Remojar la carne primero en agua, cambiar el agua dos o tres veces en el medio, limpiar, cortar en trozos, blanquear, limpiar nuevamente, escurrir y reservar.

2. Prepare las especias y condimentos necesarios.

3. Agregue una cantidad adecuada de aceite de colza a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo, el chile seco y. sofreír hasta que esté fragante

4. Agrega la carne y sofríe hasta que se reduzca el agua, agrega el azúcar de roca y la salsa de soja oscura

5. se colorea

6 Agregue suficiente agua, ponga todas las especias en la bolsa de condimento y coloque la bolsa de condimento en la olla

7. cilantro y agregue el vino de cocción. Cocine a fuego lento durante 2 horas y media hasta que la carne esté cocida

8. Mientras la carne hierve a fuego lento, prepare las zanahorias

9. las zanahorias y cocinar a fuego medio-bajo hasta que las zanahorias estén cocidas

10 Subir a fuego alto para reducir el jugo, agregar sal al gusto antes de servir, emplatar y servir