¿Por qué mi pastel nunca sube?

Primero, desconocimiento.

Solución

Asegúrate de determinar si el pastel está bien horneado. El método para juzgar la madurez del pastel es:

1. Este pastel tiene una superficie dorada y una parte superior elevada.

2. Usa la palma de tu mano para presionar suavemente la superficie del bizcocho, quedará elástico y duro al tacto, pero no habrá fluidez en su interior.

3.Escucha. Presione el pastel suavemente con los dedos y podrá escuchar un crujido en la superficie.

4. Inserta una brocheta de bambú (o un cuchillo para frutas o un palillo) en el punto más alto del pastel. No se pegará a tus manos después de sacarlo.

Simplemente utiliza el cuarto método.

2. No hay vibraciones fuertes después del horno y el molde se invierte.

Vibración, la presión dentro de la torta se descarga, evitando que el centro de la torta se encoja por una pérdida repentina de presión.

Invierta el molde. Después de la inversión, la humedad interna puede evaporarse y el pastel no se encogerá.