Cómo cocinar costillas de cerdo asadas con cebolla de Shanghai
Hablemos de este plato shanghainés, costillas asadas con cebollas verdes. ¡Yo lo como siempre sin dejar siquiera sopa! Como la sopa se mezcla con arroz o fideos, ¡es genial!
Este filete grande tiene un sabor especial. Debes comerlo de un gran bocado, meterlo en la boca, masticarlo lentamente y probarlo con cuidado, luego podrás tener el regusto de esta cebolla asada. ¡aroma mezclado con el sabor de la cebolla del bistec grande!
Detalle de ingredientes
Costillas grandes, cebollino, jengibre, sal, azúcar, esencia de pollo, chile en polvo y pimienta.
1. Cortar el jengibre y el ajo, lavar y cortar el cebollino en trozos grandes.
2. Agregue medio tazón de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de sal, chile en polvo, pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de agua, mezcle bien y reserve. .
3. Lava las costillas grandes y dale palmaditas suaves con el dorso de un cuchillo (no te resultará muy difícil morderlas cuando las comas).
4. Añade el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la sal, el chile en polvo y la pimienta y deja marinar durante 20 minutos. (Cuanto más tiempo esté marinado, más sabroso será)
5. Escurre el jugo de las costillas marinadas y dale palmaditas uniformes a la capa superior de almidón. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo antes de freír. .
6. Freír hasta que esté dorado, luego sacarlo y retirar de la sartén para controlar el aceite.
7. Dejar el aceite restante en la olla, poner en la olla el jengibre, el ajo y la cebolleta y esparcirlos.
8 Poner encima las chuletas de cerdo fritas. en el centro es relativamente alto, así que coloque la capa de grasa en el medio para que no se sienta grasoso después de cocinarlo. (Como se muestra en la imagen)
9. Distribuya la cebolla verde uniformemente sobre la rejilla grande y vierta la salsa sobre ella.
10. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Recuerda abrir la tapa y darle la vuelta a la mitad. Cuando la sopa espese, estará lista para servir.
11. ¡El sabor y la textura son realmente geniales!