Cómo preparar faisán en Linqu
¿Practicar?
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Cortar el pastel de arroz.
2. Pelar los ajos, lavar las cebolletas y cortarlas en diagonal, lavar el cilantro y cortar el jengibre en rodajas.
3. Cortar las puntas de las patas de pollo y cortarlas en tres trozos.
4. Remojar las patas de pollo en agua limpia, quitarles la sangre, retirar y enjuagar con agua limpia.
5. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en una sartén con aceite caliente.
6. Añade el condimento picante y sofríe durante un minuto más.
7. Añade las patas de pollo y las patatas y sofríe durante tres minutos.
8. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y deja hervir.
9. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego añadir las tortas de arroz y cocinar durante otros dos minutos.
10. Por último añade el cilantro.
1 Lavar las patas de pollo con agua limpia y reservar.
2 Preparar la cantidad adecuada de salmuera.
3 Añade sal a la salmuera y hiérvela en una olla grande con salmuera.
4 Marinar las patas de pollo en la marinada durante 20 minutos, dejar enfriar, retirar y colocar en un plato.
5 Dejamos enfriar, sacamos y ponemos en un plato. ?
500 g de patas de pollo, aceite de cocina, sal refinada, paquete de especias, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, zumo de jengibre, vino blanco.
Pasos: 1. Lavar las patas de pollo y reservar.
2. Prepara las especias y el jugo de jengibre para su uso posterior.
El condimento se puede preparar en base a los ingredientes disponibles en cada restaurante. Por ser picante, son fundamentales los chiles y los granos de pimienta de Sichuan.
3. Corta las uñas de las patas de pollo una a una y reserva.
4. Cortar las patas de pollo por la mitad y reservar.
5. Añadimos agua a la olla, añadimos un poco de vino blanco y llevamos a ebullición.
6. Sacar las patas de pollo que han sido remojadas en agua y reservar.
7. Añade aceite al wok, añade los condimentos y sofríe.
8. Para evitar que el chile se queme, después de freír las especias, agrega el chile y sofríe hasta que suelte el aroma.
9. Añade la cantidad adecuada de agua.
10. Añade el jugo de jengibre, la salsa de soja y el azúcar de roca para ajustar el sabor y el color de la salmuera.
11. Patas de pollo después de volar al agua.
12. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, baja el fuego durante 30 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento hasta que esté lista para comer.
Ingredientes: 500 g de patas de pollo;
Condimentos: 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de salsa de soja, 5 g de azúcar de roca, 5 g de pimienta, 10 chiles secos, 1/2 cucharada de soja salsa, 3 hojas de cilantro, 1/2 cucharada de vino blanco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 jugo de jengibre.
Método: 1. Lavar las patas de pollo y preparar el condimento.
2. Corta las uñas de las patas de pollo una a una y divide las patas de pollo en dos partes para su uso posterior.
3. Agrega agua a la olla, agrega un poco de vino blanco, mete las patas de pollo en el agua, saca las patas de pollo después de que hierva el agua.
4. Pon aceite vegetal en el wok, añade las especias y sofríe hasta que esté fragante. Los chiles secos son fáciles de quemar, así que agregue los chiles secos al final y saltee hasta que estén fragantes.
5. Sofreír las especias, agregar suficiente agua, agregar el jugo de jengibre, la salsa de soja y el azúcar de roca hasta obtener una salmuera.
6. Agrega las patas de pollo después de que el agua hierva, tapa la olla y deja hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina por otros 30 minutos.
7. Después de cocinar, apaga el fuego, cocina a fuego lento en la olla y sácalo cuando quieras comer.