Para evitar comer carne de zombie, ¿cuánto tiempo se puede conservar en el frigorífico?

Si se almacena en el refrigerador de casa, el tiempo de almacenamiento de la carne magra, como la carne de cerdo, no debe exceder los seis meses y la carne grasa no debe exceder los tres meses. La carne de cerdo también puede estropearse en el frigorífico porque puede haber problemas con el propio frigorífico. Muchos refrigeradores domésticos no se reemplazan después de su compra, por lo que existe el problema de que el efecto de enfriamiento del refrigerador se deteriora y no se puede alcanzar la temperatura que queremos.

De hecho, cuando la temperatura es bajo cero, los alimentos siguen sufriendo reacciones químicas, especialmente pérdida de sabor y vitaminas, más rápidamente que cuando se almacenan a 4°C. Además, la grasa sufrirá una reacción de oxidación con el oxígeno y se deteriorará lentamente. Por lo tanto, el sabor y la nutrición de los alimentos congelados durante mucho tiempo se reducirán considerablemente, y ya sean alimentos o no, no los guarde en el frigorífico durante mucho tiempo. En términos generales, la vida útil de la carne congelada es de medio año a un año. Sin embargo, si el método de congelación no se utiliza correctamente, el tiempo de almacenamiento puede ser más corto.

Si la carne se deja en el frigorífico durante demasiado tiempo, los microorganismos crecerán y se multiplicarán, y la carne se volverá pegajosa, cambiará de color, olor y se enmohecerá. El proceso de descongelación también endurece las fibras de la carne, perdiendo nutrientes y sabor. Se perderá una gran cantidad de agua durante la descongelación y la carne se volverá seca, dura, áspera y vieja, afectando el sabor de la comida. Por ello, se recomienda consumir ingredientes frescos lo antes posible y no congelarlos en el frigorífico por mucho tiempo.

La carne congelada en el frigorífico debe envolverse en film transparente. Generalmente se puede conservar unos días; si está congelada, se puede conservar unos meses. El tiempo de almacenamiento específico de cada tipo de carne es diferente y se enumeran a continuación. Cuando coma carne congelada aquí después de descongelarla, debe observar la calidad y el olor de la carne después de descongelarla antes de poder comerla con confianza. Por eso es mejor comer alimentos frescos.