El sabor de Shanghai ensayo 800 palabras 3

Shanghai es una gran ciudad moderna. ¿Cuál es el sabor único de Shanghai? Escriba un ensayo de unas 800 palabras sobre el tema "El sabor de Shanghai". Ahora les traeré un excelente ensayo de 800 palabras sobre el sabor de Shanghai. Espero que les sea útil. Un ensayo de 800 palabras sobre el sabor de Shanghai

Shanghai es un lugar de reunión para varios bocadillos famosos. Su sabor es diferente de la dulzura pura de Guangdong y Hong Kong, y también diferente del sabor picante de Sichuan. y Chongqing es famoso por su ligereza y delicia.

Los bocadillos de Shanghai incluyen cocidos al vapor, hervidos, salteados y fritos, y hay muchas variedades. Los más populares entre los consumidores son las bolas de arroz glutinoso, las lumbreras y los fideos fritos. ¿Estos son los tres más favorecidos?

Tangyuan: Shanghai Tangyuan se caracteriza por su fina mano de obra, tamaño pequeño, piel fina y muchos rellenos, no importa qué tipo de relleno sea carne de camarón o cangrejo, es moderadamente salado y tiene un sabor excelente. Por lo general, se colocan diez bolas de arroz glutinoso en cada jaula pequeña, con agujas de pino en el fondo. La piel no es pegajosa y la fragancia es fragante. Cuando lo llevas a la mesa, puedes observar su forma y oler su sabor. lo que aumentará tu apetito. Muerde la piel y habrá un poco de aceite y agua dentro. ¿Por eso se llama?

"Bolsa de pastor" es la "bolsa de pastor" en la bolsa de pastor.

Persianas: Es un snack nudoso elaborado con piel de tofu (¿comúnmente conocido como Shanghai?) ¿Qianzhang?). Tiene varias capas, por eso se le llama "rejilla"

Aceite fino. fideos: Sí Use harina fina para fermentar y hacer bolitas. Fríelos en una sartén hasta que estén dorados, luego póngalos en la sopa de huesos hirviendo y agregue algunos ingredientes al bol. Tiene un sabor aceitoso pero no grasoso.

Además de los platos locales de Shanghai con rica salsa roja, los habitantes de Shanghai están muy orgullosos de los diversos dim sum de Shanghai. Ya sean los Four King Kongs de la ciudad, el arroz con col en escabeche o las albóndigas de huevo de paloma y los pasteles de cejas que se sirvieron cuando Sihanouk fue recibido en el Buda Thanh Deng, todos son delicias de primer nivel. Busque los bocadillos en la esquina y pruébelos lentamente, y la delicia crecerá gradualmente de pequeña a pequeña

1. Bollos fritos

Se puede decir que los bollos fritos Es un refrigerio nativo de Shanghai y se dice que existe desde hace cientos de años. Los bollos fritos están hechos de harina semifermentada, cubiertos con carne fresca y gelatina de carne, y se fríen en fila en una sartén. Durante el proceso de fritura, se vierte agua fría varias veces y finalmente se espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo. .

Consejos sabrosos: fondo crujiente, piel fina y carne fragante. Cuando lo muerdes, el jugo de la carne queda envuelto en el aroma de la carne y se revela el aroma del aceite, la cebolla verde y el sésamo. Por supuesto, la comida frita de hoy también tiene cierto grado de delicia. El desarrollo, la carne de cangrejo frita, el pollo frito y el pan frito saben muy bien. Ahora muchos restaurantes y bares en Shanghai han lanzado bocadillos como este, que son lo suficientemente tradicionales e innovadores. Quiero probarlos. Se puede encontrar comida deliciosa en cualquier lugar. ¡Y no requiere ningún esfuerzo!

2. Nanxiang Xiaolongbao

Nanxiang Xiaolongbao es muy conocido y tiene una historia de cientos de años. ¿Cuál es el nombre? ¿Bollos carnosos al vapor de Nanxiang? Más tarde se llamó "Nanxiang Big Steamed Bun". ¿Nanxiang Gran Roujiamo? Ahora se llama "Nanxiang Xiaolongbao". Bollos grandes al vapor de Nanxiang. Los bollos grandes al vapor están hechos de carne. El relleno es pesado y la piel fina, los más grandes son más pequeños que los más pequeños. El método consiste en utilizar la mejor harina blanca y enrollarla hasta obtener una piel fina, utilizar carne como relleno, sin añadir glutamato monosódico, hervir la piel de la carne con sopa de pollo, agregar la gelatina para obtener frescura y espolvorear con una pequeña cantidad; de semillas de sésamo molidas hasta obtener un polvo fino para obtener la fragancia; según las huevas de cangrejo, los brotes de bambú de primavera y los camarones en diferentes estaciones, agregue el relleno de carne. Cada bollo al vapor puede tener hasta catorce pliegues. harina para hacer diez. Son traslúcidas y pequeñas como castañas de agua.

Consejos sabrosos: Lo mejor es pinchar la piel y llenar el plato con jugo. La piel es fina, el jugo fresco, la carne tierna y el relleno suficiente

3. Tres wontons pequeños

Parece que los shanghaineses tienen muy claro el tamaño de wonton. Los wonton de Shanghai también son diferentes de los wonton de Wuxi. El relleno de wonton no está hecho de carne fresca, Kaiyang y hojas de mostaza, sino relleno puro de carne. Las llamadas tres delicias están todas en sopa, huevos rallados, camarones y algas. Estas tres delicias están envueltas finamente en carne fresca y tienen un sabor salado, suave y bueno.

Consejos sabrosos: La sopa está bien caliente, la piel fina como una gasa y las tres delicias en buena ración.

4. Sopa de fideos con tofu frito.

Seco y húmedo es un hábito alimentario común de los shanghaineses. La sopa de fideos con tofu frito es un repertorio de Wet Point. Aunque parece un poco aguado, combina perfectamente con snacks grasosos como panqueques fritos. Además, también es un placer observar el proceso de cocción: la sopa en la olla rueda, el hilo en polvo en la cuchara de malla de alambre se cuece y el aroma se desborda cuando lo hueles.

El secreto de la delicia: la sopa es lo suficientemente clara y tiene un sabor fresco. Tofu frito, fideos y bollos de huevo en conserva, todo servido en dos sabores, que te harán sonreír.

5. Fideos con aceite de cebolla

Cocer el aceite de cebolleta y las algas cocidas (llamadas Kaiyang por los shanghaineses), y comerlas con los fideos.

Consejos sabrosos: Los fideos son duros, deliciosos y fragantes con aceite de cebolleta. Con un plato de buenos fideos en la mano, si agregas algunas guarniciones deliciosas a la mesa, ¡definitivamente sentirás que comer bocadillos también es un gran disfrute de la vida!

6. Tarta Tiaotou y tarta de menta

Las tartas son los snacks favoritos de los chinos tanto en el norte como en el sur. Hablando de pasteles en Shanghai, probablemente puedas contarlos todos con los dedos de los pies. Pero los que más gustan a los habitantes de Shanghai son el pastel Tiaotou, el pastel de menta y las bolas de arroz glutinoso con doble relleno. El pastel de menta se elabora mezclando un poco de menta en polvo con harina de arroz glutinoso y decorándolo con hilos de seda rojos y verdes. Las tortas de arroz glutinoso están hechas de harina de arroz glutinoso mezclada con arena fina (no recubiertas de arena fina, sino amasadas) y hechas en tiras largas. Son aún más deliciosas después de freírlas.

Consejos sabrosos: El bizcocho de menta es dulce, delicioso, fresco y refrescante, y puede hacerte enfadar cuando lo comes en verano. El pastel es suave y congelado, con un dulzor moderado

7. Pastel de Begonia

A juzgar por la tradicional marca de pastel de Begonia, es posible que muchos jóvenes nunca lo hayan comido. Tiene una corteza de harina por fuera y relleno de pasta de frijol por dentro, horneado en un molde especial. Debido a que la forma del molde se asemeja a una flor de manzano silvestre, recibió su nombre.

Consejos de sabor: Tiene un aspecto marrón y se espolvorea con caramelo al comerlo, lo que lo hace extra dulce en la boca.

8. Concha de cangrejo amarillo

Pastel relleno elaborado con harina fermentada y hojaldre. El pastel es similar en color y forma a las conchas de cangrejo cocidas. El producto final es de color marrón y tiene un sabor crujiente y esponjoso. En los primeros años de Shanghai, la mayoría de las casas de té y Laohuzao (tiendas flotantes de especialidades) tenían una tina vertical para hornear y una sartén de fondo plano, y mientras cocinaban, vendían dos tipos de bocadillos: huevas de cangrejo y bollos fritos.

Secretos deliciosos: crujiente, fragante y lleno de sabor a sésamo

9. Leisha Yuan

Leisha Yuan es uno de los snacks de Qiaojiazha Dim Sum Shop en Shanghai Uno, tiene una historia de más de 70 años. Según la leyenda, a finales de la dinastía Qing, había una anciana de apellido Lei en el área de Sanpailou en Shanghai, que se ganaba la vida vendiendo bolas de arroz glutinoso en un puesto. Para hacer más negocios, intentó por todos los medios compensar el inconveniente de almacenar y transportar bolas de arroz glutinoso. Al principio, extendió una capa de harina de arroz glutinoso sobre la superficie de las bolas de arroz glutinoso. Luego, intentó hacer varios polvos secos. Como resultado, las bolas de arroz glutinoso hechas con harina de frijol adzuki fueron muy efectivas y muy populares entre los comensales. . Para conmemorarla, las generaciones posteriores llamaron a este tipo de bolas de arroz glutinoso Leisha Yuan.

Existen muchas variedades de Lesha Yuan: carne fresca, pasta de judías, sésamo, etc. Son de color rosado, ricos en sabor a frijol, suaves, refrescantes y fáciles de llevar.

Consejos para prepararlo: El Lei Sha Yuan operado por Qiaojiazha Dim Sum Shop está hecho de frijoles rojos cocinados en el condado de Chongming, molidos hasta obtener arena, secados al sol hasta obtener un polvo rojo púrpura y luego envueltos con carne fresca. o pasta de frijoles, semillas de sésamo, etc. Las bolas de masa de arroz glutinoso con relleno se cuecen, se escurren y se enrollan en una capa de pasta de frijoles en polvo. Este tipo de bolas de arroz glutinoso tiene un color y sabor deliciosos. Tiene un fuerte aroma a frijol rojo cuando se come caliente. Es suave, glutinoso y refrescante, y siempre ha sido amado por los turistas.

10. Pastel de arroz con costillas

El pastel de arroz con costillas es un snack asequible y único en Shanghái con una historia de más de 50 años. Hay dos tipos famosos de pasteles de arroz con costillas de cerdo en Shanghai: "Little Changzhou" y "recién hechos". Los pasteles de arroz con costillas de cerdo de Little Changzhou utilizan carne de espinazo de cerdo de Changzhou, Wuxi y otros lugares, y se marinan con salsa de soja. y luego agregar la salsa de soja, el aceite, el azúcar, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción, etc. en un wok y blanquear hasta que el color sea morado, la carne tierna y el sabor fragante, sacar al mismo tiempo. , cuece el arroz Songjiang, bátelo repetidamente con un martillo en un mortero de piedra, espera hasta que no queden granos de arroz integrales, sácalo, córtalo en 20 trozos por 500 g, envuelve cada trozo en un trozo pequeño de carne de cerdo blanqueada. costillas, y luego ponerlo en la cacerola para blanquear

Antes de comer, espolvoreado con polvo de cinco especias, tiene el rico aroma de las costillas y la suavidad y crujido del pastel de arroz. está muy delicioso;

? ¿Recién hecho? El pastel de arroz con costillas de cerdo se sumerge en harina, polvo de castañas de agua, polvo de cinco especias y huevos, se envuelve sobre la superficie de las costillas de cerdo y se blanquea. en aceite.

Las costillas de cerdo quedarán doradas, crujientes en la superficie y de textura tierna. Al mismo tiempo, agregue la salsa de fideos dulces y la salsa de chile al arroz y la salsa de soja roja. y costillas de cerdo. El plato es glutinoso y fragante, ligeramente dulce y picante, tierno y delicioso. "Little Changzhou?" ¿Pequeño Changzhou? El restaurante Shuguang en Shanghai sirve costillas de cerdo, pasteles de arroz y una variedad de otros platos. Costillas de cerdo recién horneadas y pasteles de arroz del restaurante Shuguang en Shanghai.

El pastel de arroz con costillas de cerdo más distintivo elaborado por una tienda de dim sum. Un ensayo de 800 palabras sobre el sabor de Shanghai 2

Los shanghaineses prestan más atención a la calidad de vida. Generalmente, los shanghaineses siempre comen un postre al final de una comida y tienen requisitos muy altos para los postres. . En Shanghai, mucha gente tiene el concepto de "postre", es decir, "postre". "Postre" es el eslogan de los shanghaineses, "postre" es el eslogan de los shanghaineses y "postre" es el eslogan de los shanghaineses. Sólo escuchar el nombre hace que a la gente se le haga la boca agua. ¿Se te puede aguantar el estómago después de ver este exquisito snack?

El Nanxiang Xiaolongbao es un snack tradicional de la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghái. Es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinado intenso y sabor fresco. Es uno de los bocadillos populares entre los comensales nacionales y extranjeros. El relleno de los bollos al vapor Nanxiang está hecho de carne de pierna intercalada con salsa de carne, sin cebolla ni ajo, y solo se prepara con un poco de jengibre picado y gelatina de piel de cerdo, sal, salsa de soja, azúcar blanca y agua. Los bollos al vapor están elaborados con harina de alta calidad sin fermentación. Los bollos al vapor son pequeños y exquisitos, como una pagoda, cristalinos. Dale un mordisco y un paquete de sopa te llenará la boca de fragancia y sabor delicioso. Levántelo suavemente, muévalo lentamente, primero abra la ventana y luego inhale la sopa. Cuando se come con jengibre rallado, vinagre y un plato de sopa de huevo rallado, es tan fresco que dan ganas de morderse la lengua. El xiao long bao fresco definitivamente encabeza la lista.

El pastel de arroz con costillas es un snack asequible y único en Shanghái con una historia de más de 50 años. Las costillas se combinan con pequeñas y finas tortas de arroz, que se escaldan y se cuecen al vapor. Tiene el rico aroma de las costillas y las suaves y crujientes tortas de arroz, lo que las hace muy deliciosas. Las costillas son de color dorado, crujientes en la superficie y de textura tierna. En boca tiene un aroma ceroso, ligeramente dulce y especiado, tierno y delicioso. Frente a este glutinoso y fragante pastel de arroz con costillas de cerdo, los comensales no pueden evitar sentir hambre y mover el dedo índice. Por lo tanto, este pastel de arroz con costillas de cerdo ocupa el segundo lugar.

? Antes de ver al panadero y olerlo primero, ¿el hojaldre ya se ha metido en la boca? El hojaldre elaborado con harina fermentada y aceite es de color marrón y tiene un sabor crujiente, suelto y fragante. El color y la forma del pastel se asemejan al caparazón de un cangrejo cocido. En los primeros años, las casas de té de Shanghai y todas las tiendas de Hulu estaban equipadas con hornos verticales y calderas para freír de fondo plano para vender bocadillos: albóndigas de cangrejo fritas. La cáscara del cangrejo está crujiente y el panecillo frito es tierno. Este es el bocadillo favorito de los habitantes de Shanghai. Por lo tanto, el amarillo de concha de cangrejo ocupa el tercer lugar.

También hay frijoles especiados del Templo Chenghuang con piel fina y carne sedosa, salados y de pasta uniforme, suaves y glutinosos cuando se mastican, azúcar de pasta de pera que es tan dulce como la miel, suelto y crujiente, no grasoso ni no; -pegajoso, fragante y delicioso; jugo rojo Carne brillante y suave, como miel, huevos de té frescos y tiernos, fragantes y deliciosos.

¡Creo que el dim sum es la cultura gastronómica de Shanghai! El sabor de Shanghai 800 palabras

Mi ciudad natal es Shanghai y mi bocadillo favorito de Shanghai es Nanxiang Xiaolong. El sabor garantiza que querrás volver a comerlo.

Un día, mi padre se levantó temprano y me llevó a probar Nanxiang Xiaolong. Seguí a mi padre adormilado, murmurando: "¿Qué tiene de bueno Nanxiang Xiaolong? ¿Qué tiene de delicioso Nanxiang Xiaolong para que tengas que levantarte tan temprano?" Después de escuchar mis palabras, mi padre sonrió: "Entonces ve a Nanxiang. Cuando llegamos a Nanxiang, olimos la fragancia tan pronto como entramos al restaurante y no podíamos esperar para pedir el Xiaolong. Diez minutos después, se sirvió el Xiaolong humeante en la mesa. La piel exterior es extremadamente fina, cada uno. uno es exquisito y translúcido, y el relleno de carne del interior es imponente y ligeramente verde. Me enteré de que al relleno se le agregan cebollas verdes picadas, que es tan hermoso y delicioso que pedí un poco de vinagre, abrí mucho la boca y me quedé sin aliento. Estaba a punto de comer, pero mi padre gritó: "Más despacio, ten cuidado cuando hace calor".

Al comer Xiaolong, primero debes aspirar el agua caliente del Xiaolong antes de comer Xiaolong. Siguiendo el ejemplo de mi padre, levanté la boca, mordí suavemente un pequeño agujero en la piel del panecillo al vapor y comencé a chupar con cuidado la sopa del interior. Cuando terminé, inmediatamente le di un mordisco al panecillo al vapor. Mastícalo lentamente. ¡La piel fina y el relleno duro se sienten realmente deliciosos! Parecía que no estaba lleno. Miré a la gente a mi alrededor y vi que todos comían con gusto. ¿Comer de nuevo la próxima vez?" ¿Lo comerás la próxima vez? Respondí apresuradamente.

Después de escuchar mi introducción, ¡también debes querer probar el sabor de Shanghai Nanxiang Xiaolong!