Cómo preparar la cocina de Shanghai

Panceta de cerdo

500 gramos

Condimentos

Cebolletas verdes

Cantidad adecuada

Anís

2g

Mircia

2 rodajas

Vino de cocina

20ml

Salsa de soja oscura

20 ml

Salsa de soja ligera

20 ml

Azúcar de roca

30 gramos

sal

cantidad adecuada

energía

cantidad adecuada

pasos

1. Prepare todos los materiales.

2. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos grandes con agua fría y blanquearla en una olla.

3. Vierte aceite en el wok y añade azúcar de roca.

4. El jugo de azúcar se vuelve marrón a fuego bajo a medio.

5. Añade la panceta de cerdo y sofríe.

6. Todavía sofreír a fuego medio-bajo hasta que la panceta de cerdo esté ligeramente dorada.

7. Añade la cebolla, el jengibre y las hojas de anís y continúa sofriendo.

8. Añadir el vino de cocción y sofreír.

9. Añade la salsa de soja y sofríe hasta que la carne tome color.

10. Añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.

11. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

12. Luego enciende el fuego alto y saca las cebolletas y el jengibre.

13. Sazonar con un poco de sal.

14. Concentra la sopa del fuego y apaga el fuego.