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¿Qué tipo de comida es buena para regalar durante el Festival del Medio Otoño?

Resumen: Todo el mundo en China sabe acerca de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, pero además de los pasteles de luna, ¿sabes qué otras costumbres dietéticas existen durante el Festival del Medio Otoño? De hecho, 16 tipos de delicias como castañas de agua, pomelos, bollos al vapor de reunión, pasteles de arroz glutinoso, etc. también forman parte del Festival del Medio Otoño. ¡Aprendamos sobre las costumbres gastronómicas del Festival del Medio Otoño! Paquete de regalo de comida del Festival del Medio Otoño ¿Qué alimentos son buenos para regalar durante el Festival del Medio Otoño? 16 tipos de delicias del Festival del Medio Otoño

16 tipos de delicias del Festival del Medio Otoño

1. Pasteles de luna

Qué hacer al mencionar la comida del Festival del Medio Otoño, todos deben pensar inmediatamente en los pasteles de luna. De hecho, la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño no se hizo popular hasta la dinastía Ming. Antes de eso, la comida del Festival del Medio Otoño todavía se basaba principalmente en frutas y verduras adecuadas para el festival. En cuanto al origen de los pasteles de luna, existe una leyenda popular entre la gente: al final de la dinastía Yuan, el pueblo Han quiso resistir el dominio mongol, pero no pudieron dar la noticia. Entonces a Liu Bowen se le ocurrió una estrategia. Se dice que este año habrá plaga invernal y solo se podrá evitar a menos que todos los hogares compren pasteles de luna para comer durante el Festival del Medio Otoño. Cuando regresé a casa, mordí el pastel de luna y encontré una nota escondida en su interior que decía: "¡En la noche de mediados de otoño, mata a los tártaros y da la bienvenida a los rebeldes!". Entonces todos se rebelaron contra los gobernantes y la costumbre de Se mantuvo el consumo de pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño.

2. Castañas de agua

Se dice que comer castañas de agua durante el Festival del Medio Otoño hace que los niños sean más inteligentes. La mayoría de las formas de comer castañas de agua son hervirlas en agua (o agua salada), luego pelar las cáscaras y comerlas como refrigerio. También puedes cocinar las castañas de agua peladas con arroz para hacer una papilla blanca salada y comerlas; Después de comer las castañas de agua dulces, después del pastel de luna, bebe un plato de gachas de castañas de agua, que eliminarán mucha grasa del estómago en el acto.

3. Castañas

En cuanto el otoño refresca, el aroma de las castañas asadas empieza a flotar por las calles. La castaña, originalmente como el taro y la castaña de agua, también era un refrigerio imprescindible durante el Festival del Medio Otoño. El castaño es de naturaleza dulce y fría y tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Es más adecuado para su consumo en otoño y las castañas son ricas en fibra dietética blanda. Los diabéticos también pueden disfrutarlas con moderación y son más adecuadas para las personas mayores y enfermas. Además de usarse como bocadillos, las castañas también se pueden usar en las comidas. Los platos famosos incluyen el pato con castañas, el pollo asado con castañas, la sopa de pollo guisada con castañas, etc. Son deliciosos y pueden resaltar al máximo el delicioso sabor de las castañas. durante la Fiesta del Medio Otoño los platos de castañas son imprescindibles.

4. Pomelo

El pomelo es uno de los imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño, porque "pomelo" y "bless" son homofónicos, y también significa esperar que el la luna te bendecirá. Después de comer pasteles de luna dulces, coma un poco de pomelo agridulce, que es apetitoso, alivia la untuosidad y deja la boca fresca. La toronja tiene un sabor agridulce, ligeramente amargo y es rica en vitamina C y una gran cantidad de otros nutrientes. La comunidad médica la reconoce como la fruta más terapéutica. Tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre y perder. adelgazar y embellecer la piel si se consume con regularidad, tiene un efecto terapéutico auxiliar en enfermedades como la diabetes y la esclerosis vascular, y tiene la función de mantener la salud y la belleza de las personas obesas.

5. Bollo al vapor de reunión

En Xi'an, Shaanxi, cada Festival del Medio Otoño, cada familia local prepara bollos al vapor y toda la familia come un bollo al vapor, que es llamado "Pan al vapor de Reunión". El panecillo tiene dos capas: superior e inferior, con semillas de sésamo en el medio. Se utiliza un cuenco grande para hacer un círculo en la parte superior del panecillo, que simboliza la noche del Festival del Medio Otoño. Se talla una "piedra" en el círculo y sobre ella se encuentra un "pequeño mono" que come un melocotón plano. . Después de cocinar los bollos al vapor en la olla, se cortan en forma de colmillos. Cada miembro de la familia tiene un diente. Si la familia sale por un corto tiempo, queda un diente. Cuando una niña se casa, la familia de sus padres le enviará bollos al vapor a su puerta para demostrar que toda la familia nunca olvidará el reencuentro.

6. Pasteles de arroz

Comer pasteles de arroz durante el Festival del Medio Otoño se originó durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes hace más de 2.000 años. que se ha transmitido hasta el día de hoy en memoria de Wu Zixu, el gran general del estado de Chu. La gente suele considerar el Festival del Medio Otoño como un festival lunar, sólo superado por el Festival de Primavera, y se lo conoce como el "Pequeño Año Nuevo". Antes del amanecer del Festival del Medio Otoño, las mujeres en casa se levantaban temprano y comenzaban a trabajar, vertiendo el arroz glutinoso limpio en vaporeras de madera para cocinar al vapor. Después de cocinar el arroz glutinoso al vapor, el cabeza de familia llevará la vaporera de madera a la presa del patio, verterá el fragante arroz glutinoso en el nido de piedra de la vaporera y un grupo de dos personas comenzará a machacarlo con una masa o un mortero de madera. Los niños se reunieron felizmente alrededor del Nido Shizui para observar a los adultos machacar el arroz glutinoso con un mortero, esperando comer dulces pasteles de arroz glutinoso.

7. Flecha de trigo de Shandong

Hablando de las delicias del Festival del Medio Otoño de Shandong, la Flecha de Trigo es una comida festiva que se come durante el Festival del Medio Otoño de Jimo. Primero se hace panqueques con harina blanca, luego se le agrega relleno de carne o vegetariano, y luego se enrolla en forma de tubo con pajita y se cuece al vapor al comer, y el sabor es muy delicioso. Se dice que el día del Festival del Medio Otoño, además de disfrutar de una buena cena del Festival del Medio Otoño, la gente de Qingdao también mejora el desayuno y el almuerzo. Por lo general, cocinan albóndigas y bollos al vapor para mejorar la comida de la familia. . Maijian es uno de ellos.

8. Calabaza

Durante el Festival del Medio Otoño en varios lugares del sur del río Yangtze, los ricos comen pasteles de luna, mientras que los pobres tienen la costumbre de comer calabazas. ¿Cómo surgió la costumbre de “comer calabazas en agosto y medio”? Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo vivía una familia pobre al pie de la montaña Nanshan. Sus padres eran ancianos y solo tenían una hija llamada Huanghua. En ese momento, hubo años sucesivos de hambruna y los padres de Huang Hua estaban enfermos en la cama. El 15 de agosto, Huang Hua encontró dos melones silvestres achatados entre la maleza de Nanshan. Lo recogió y lo cocinó para sus padres. Después de que los dos ancianos lo comieron, su apetito aumentó considerablemente y su enfermedad también mejoró. La niña Huanghua plantó las semillas de melón en el suelo y al año siguiente echaron raíces y brotaron, y crecieron muchos melones redondos. Debido a que fueron recogidos en Nanshan, se les llamó calabazas. A partir de entonces, cada 15 de agosto, en todos los hogares del sur del río Yangtze se ha extendido la costumbre de comer calabazas viejas y quemar arroz glutinoso en agosto y medio.

9. Sandía

Durante el Festival del Medio Otoño, la gente de Shaanxi, independientemente de si es rica o pobre, debe comer sandía cortada en forma de loto. comida de verano, es de naturaleza fría y rica en azúcar. Puede eliminar el calor y purgar el fuego, y tiene los efectos de relajar el medio y reducir el qi, la diuresis, tratar la disentería sanguínea y aliviar la intoxicación por alcohol. Durante el Festival del Medio Otoño, cuando hay luna llena, puedes disfrutar de la luz de la luna mientras disfrutas del frescor mientras comes sandía para aliviar el calor. El frescor es agradable y aumenta la alegría de la reunión familiar. Además, después de comer pasteles de luna, come un trozo de sandía para quitar el calor y aliviar la fatiga. Con el tiempo, comer sandía se ha convertido en un hábito entre los habitantes de Shaanxi durante el Festival del Medio Otoño, por lo que hoy en día la gente en Shaanxi come sandía durante el Festival del Medio Otoño. La sandía se corta en forma de loto solo para combinar con la atmósfera festiva del Festival del Medio Otoño y agregar alegría y auspiciosidad.

10. Caja de raíz de loto

Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño también significa reencuentro, especialmente comer "caja de raíz de loto". La gente de Jiangsu y Zhejiang suele cortar la raíz de loto en rodajas, conectar los extremos inferiores de cada dos rodajas, rellenarlas con carne, almejas, etc., y freír el exterior hasta que esté dorado. Esto también se llama pastel de raíz de loto, que es similar. hasta pasteles de luna. Actualmente hay dos variedades principales de raíz de loto en el mercado: la raíz de loto de siete hoyos y la raíz de loto de nueve hoyos. La raíz de loto de siete hoyos se cultiva principalmente en Jiangsu y Zhejiang. Esta variedad tiene una textura excelente, una carne tierna, una blancura crujiente, dulce y perfecta. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cambia de naturaleza fría a cálida después de ser cocinada, lo que es beneficioso para el bazo y el estómago. Tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin y reponer la sangre.

11. Cangrejos

El otoño también es la temporada de los cangrejos, lo que es una buena época para que muchos gourmets amantes del marisco los prueben. Ya en el banquete del Festival del Medio Otoño de la dinastía Ming, los cangrejos se han convertido en los protagonistas de la fiesta. El libro "Zhuizhongzhi" escribe: "Cocidos al vapor entre un 50% y un 60%, la gente se reunía para sentarse y comer, riendo y desnudándose. "Se recogían las uñas y las mojaban en vinagre y ajo para acompañar el vino". En aquella época, después de cocer al vapor las bolsas de espadaña, la gente se sentaba a comer cangrejos, servidos con vino y vinagre, lo que era muy popular. Los cangrejos son fríos por naturaleza, por lo que es mejor comerlos mientras estén calientes y sumergirlos en más jengibre y vino para eliminar el frío.

12. Caracoles de campo

En cuanto a comer caracoles de campo en el Festival del Medio Otoño, está registrado en la "Crónica del condado de Shunde" en el período Xianfeng de la dinastía Qing: " En agosto, cuando se mira al sol, se come taro y caracoles". La gente cree que comer caracoles durante el Festival del Medio Otoño puede mejorar la vista. Pero ¿por qué deberíamos tener especial interés en comer durante el Festival del Medio Otoño? Alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando los caracoles están vacíos, no hay caracoles pequeños en el vientre y la carne es particularmente regordeta, por lo que es el mejor momento para comer caracoles. Hoy en día, entre la gente de Guangzhou, muchas familias tienen la costumbre de freír caracoles durante el Festival del Medio Otoño.

13. Taro

En Taiwán también es popular comer taro durante el Festival del Medio Otoño. Hay un dicho: "Comer fideos de arroz y taro te llevará a un buen comienzo". La homofonía de taro y camino se utiliza para rezar a los antepasados ​​para que los bendigan y les permitan encontrar un buen trabajo. Comer taro durante el Festival del Medio Otoño significa protegerse de los espíritus malignos y eliminar los desastres, y también significa no creer en los espíritus malignos. Las "Crónicas de la prefectura de Chaozhou", escritas en el año Guiwei de Qianlong en la dinastía Qing, decían: "Cuando se juega con la luna durante el Festival del Medio Otoño, pelar taro y comerlo se llama desollar fantasmas y comerlos tiene el espíritu". de Zhong Kui para ahuyentar a los fantasmas, lo cual es respetable.

14. Pato

Para los habitantes de Nanjing, el pato es otro alimento imprescindible. También existe una leyenda histórica sobre el consumo de pato durante el Festival del Medio Otoño. Al final de la dinastía Yuan, los gobernantes mongoles oprimieron al pueblo Han, y el pueblo Han decidió derrocar al pueblo Yuan. Pero en aquella época la regla era estricta y no podíamos organizar la lucha abiertamente, sino que utilizábamos palabras en clave. En ese momento, el pueblo Han llamaba a los mongoles "Dazi", que era homofónico para "agacharse". Todos estuvieron de acuerdo en que comer pato en el Festival del Medio Otoño significaba que todos actuarían juntos en el Festival del Medio Otoño para derrocar el gobierno del pueblo Yuan. En términos de temporada, cada año alrededor del Festival del Medio Otoño, el pato salado tiene el mejor color y sabor. Esto se debe a que el pato se elabora durante la temporada en la que florece el osmanthus y la carne del pato tendrá el aroma del osmanthus. por lo que también se le conoce como “pato osmanthus”. Hay un registro de este tipo en el "Libro de cocina de Baimen": "En el período de agosto de Jinling, el pato salado es el más famoso y todo el mundo piensa que la carne tiene la fragancia del osmanthus".

15.

Cada noche del Festival del Medio Otoño, la gente mira el osmanthus en medio de la luna, huele la fragancia del osmanthus, bebe un vaso de vino de miel de osmanthus, celebra la dulzura de la familia y se reúne juntos felices, lo que se ha convertido en un hermoso disfrute del festival.

Osmanthus no es sólo para ver, sino que también tiene valor comestible. En "Nine Songs" de Qu Yuan, hay poemas como "ayudar a Ji en la lucha y beber pulpa de canela" y "poner osmanthus y beber pulpa de pimienta". Se puede observar que la era del consumo de osmanthus y la elaboración de vino en nuestro país también es bastante larga.

16. Pasteles de verduras

Además de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, en la zona de Yilan también se come una especie de pasteles de verduras. El bizcocho de verduras está hecho de harina y horneado con azúcar moreno en el medio. Tiene un sabor crujiente y refrescante.

上篇: ¿Dónde está Shanghai Disney en Shanghai? 下篇: ¿A qué debo prestar atención al empacar medicina china? ¿Cómo ponerlos en orden? El proyecto de inspección de certificación GSP (7707, 7708) de empresas minoristas de productos farmacéuticos estipula: "Se debe realizar una nueva inspección de calidad de las piezas de medicina tradicional china antes de cargarlas en el camión. Pandeo cruzado o pandeo cruzado No está permitido evitar la carga mixta. Antes de cargar las piezas, escriba el nombre correcto "Por lo tanto, el envasado de tabletas de medicina china debe estar estandarizado. 1. Principios básicos del envasado de piezas de medicina china en barriles 1. Antes de ser envasadas en barriles, las piezas de medicina tradicional china deben cumplir con los estándares nacionales de medicamentos. Aquellas que no hayan sido procesadas o no sean procesadas según estándares calificados no serán envasadas en barriles. El artículo 10 de la "Ley de Administración de Medicamentos" estipula: "Las piezas de hierbas medicinales chinas deben procesarse de acuerdo con las normas farmacéuticas nacionales; si no existen normas farmacéuticas nacionales, deben procesarse de acuerdo con las especificaciones de procesamiento formuladas por la supervisión de medicamentos y departamento de administración del gobierno popular de la provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del Gobierno Central". Las piezas de medicina tradicional china están empaquetadas. La revisión de calidad previa al vehículo debe incluir lo siguiente: (1) El empaque cumple con los requisitos medicinales y está libre de contaminación; (2) El nombre del fabricante y la dirección detallada: código postal, número de teléfono o fax y sitio web (3) Debe haber una marca de certificación de calidad, firmada y sellada por el inspector. (4) El nombre del producto y las especificaciones de procesamiento cumplen con los requisitos de procesamiento de las normas nacionales de medicamentos. El nombre patentado y la pronunciación patentada son consistentes con los materiales reales de las piezas de decocción y se indica el lugar de origen. (5) Las piezas de medicina tradicional china deben estar libres de variaciones de calidad, impurezas y materias extrañas (6) el número de lote de producción y la fecha de producción deben estar marcados (7) las piezas de medicina china sujetas a gestión del número de aprobación deben estar marcadas con una aprobación; número en el paquete (sin número de aprobación (Excepto aquellos bajo administración); (8) Se debe marcar el peso neto de las piezas de medicina tradicional china y las unidades de medida deben cumplir con los estándares legales, como kilogramos, gramos, etc. 2. Respete el principio de "tres jaques y tres dobles" y tome el asiento correcto. Es decir, el nombre del medicamento escrito en el barril de inspección de medicamentos debe ser consistente con el nombre en el certificado de empaque de la tableta, las variedades restantes de piezas en el barril de inspección de medicamentos deben ser consistentes con aquellas en el empaque de piezas, y el Las tabletas procesadas en el barril de inspección de medicamentos y el empaque de la pieza deben ser consistentes. Las especificaciones deben ser consistentes. No debe haber peleas cruzadas ni aprovecharse de la situación. En particular, los nombres de las medicinas tradicionales chinas difieren en una palabra, o la misma cosa tiene nombres diferentes. Hay muchos casos en los que sustancias extrañas tienen el mismo nombre y los productos procesados ​​no son una excepción. Por ejemplo, Codonopsis pilosula frita y Codonopsis pilosula melosa, los diferentes métodos de procesamiento de lo mismo determinan sus diferentes opciones funcionales. 3. Respete el principio de "primero en entrar, primero en salir, primero en producir, primero en salir". Antes de cargar el barril, se deben verter las piezas restantes en el barril, se deben limpiar el polvo y las esquinas muertas del barril y se deben tamizar las piezas después de colocar las piezas nuevas en el barril; colocado en la superficie para eliminar lo viejo y sacar lo nuevo para garantizar la calidad. 4. Debe haber espacio para el balde con los trozos de decocción. Debe quedar un espacio de unos 2 cm entre las piezas generales (piezas, secciones, bloques, alambres) y la superficie del cañón. Para hierbas medicinales con semillas pequeñas, como Smilax poria, perilla, semillas de mostaza blanca, etc., se debe reservar un espacio de 3 a 4 cm para evitar empujar y tirar excesivamente del cubo durante el proceso de preparación, provocando que los trozos se desborden. y provocando consecuencias indeseables como cruce de cubos y accidentes por mezcla de drogas. dos. Precauciones para el envasado de piezas de medicina china. Por un lado, el envasado de piezas de medicina china debe clasificarse y organizarse razonablemente para que la preparación de las fórmulas sea más cómoda y rápida. Por otro lado, debe adaptarse al almacenamiento seguro de diversos productos. tipos de piezas de medicina china, lo que favorece la implementación de las "seis medidas de prevención". Por lo tanto, se deben seleccionar diferentes recipientes y métodos según las diferentes texturas y propiedades de los materiales medicinales y sus productos procesados. 1. Los materiales medicinales ricos en aceite, azúcar y jugo de moco no deben colocarse en baldes. Deben colocarse en vasijas de porcelana, vasijas de barro y vasijas de porcelana azucarada (baldes) y cubrirse, como longan, semillas de ciprés, moreras, miel de goji y pata de potro, miel de aster, rehmannia glutinosa, polygonatum, etc. , para evitar el deterioro por remojo en agua y sacarificación. Si es necesario, se puede almacenar en un congelador a 2 ~ 10 ℃ durante las estaciones cálidas y húmedas. 2. Los materiales medicinales chinos preciosos en rodajas no deben envasarse en barriles, sino sellarse y almacenarse en recipientes adecuados, como ginseng americano (en rodajas finas), ginseng (en rodajas finas), Cordyceps sinensis (purificado), azafrán, etc. . , para evitar la pérdida de agua por sequedad o decoloración y moho por absorción de humedad. 3. Aquellos con fuerte higroscopicidad, como el amarillo Tianzhu, los escorpiones enteros que contienen sal y son fáciles de resistir y congelar, y aquellos con fragancia volátil, como el borneol, etc., no deben envasarse en barriles y deben almacenarse en un recipiente tapado. 4. Los medicamentos externos no deben colocarse en el mismo balde que los internos. Deben exhibirse juntos, generalmente en la parte inferior trasera del botiquín o en otro recipiente. Como azufre, mina amarilla, polvo de plomo, pátina, ácido sulfúrico, etc. 5. Antes de cargar las rebanadas de medicina tradicional china en el balde, se deben limpiar el balde y el recipiente, especialmente el recipiente que contiene las rebanadas asadas con miel. Las sustancias adheridas al interior deben limpiarse, secarse y limpiarse minuciosamente antes de cargarlas para evitar la contaminación y la reproducción de plagas. Las piezas con alto contenido de azúcar y las piezas tostadas con miel deben envasarse en barriles. Deben envasarse en cajas de metal o plástico, aisladas de los barriles farmacéuticos de madera y tapadas. 3. Clasificación del embalaje de piezas de medicina tradicional china 1. Gabinete dispensador de piezas de medicina tradicional china Los gabinetes dispensadores de piezas de medicina tradicional china generalmente están hechos de materiales de madera o tableros de alta densidad con propiedades similares a la madera. La cantidad de botiquines y barriles de medicamentos se determina de acuerdo con la escala comercial de la farmacia (farmacia) y la cantidad de variedades y regulaciones regionales de medicamentos.

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