¿Por qué cada vez hay más jóvenes que no están dispuestos a heredar el negocio de restauración de su familia?
En primer lugar, trabajar en la restauración es duro. En general, hay que levantarse temprano, quedarse hasta tarde y pasar todos los días en la cocina. Además, en el sector de la restauración a menudo no hay días de descanso fijos, e incluso es posible trabajar con normalidad los siete días de la semana. Especialmente para las empresas de catering tradicionales, el negocio de estos restaurantes está en auge. Naturalmente, a los operadores y gerentes de estos restaurantes les resulta aún más difícil tener la oportunidad de descansar, lo que es muy difícil para los jóvenes.
En segundo lugar, aunque las empresas de catering tradicionales parecen tener mayores ganancias, se enfrentan al desarrollo continuo y a las tendencias cambiantes de la industria de la restauración. Hay muchas empresas de catering tradicionales que gradualmente han caído en un período de cuello de botella en el desarrollo. Parece que el negocio está en auge, pero en realidad muchas veces se trata simplemente de ganar dinero con pérdidas, y algunos jóvenes lo han visto. Para estos jóvenes, no tienen mejor manera de cambiar, o no les interesa mucho. esta industria, por lo que estos jóvenes no están muy interesados.
Por otro lado, muchos jóvenes se ven influenciados por la educación y otros factores de su época. No prestan mucha atención a las empresas de catering tradicionales. En la mente de estos jóvenes, a menudo prefieren tipos nuevos y diferentes de empresas de restauración. Incluso si se dedican a la restauración, a estos jóvenes les gusta abrir tiendas según sus propias ideas y métodos, en lugar de según las ideas y conceptos de sus padres. Cuando continúan operando y heredando sus propias marcas consagradas, o operando estas marcas consagradas, su filosofía empresarial a menudo entra en conflicto con la de sus mayores, por lo que estos jóvenes no están dispuestos a heredar estas marcas consagradas.