¿Por qué comemos dumplings durante las vacaciones? ¿Qué significa bola de masa?

Las albóndigas no son sólo un tipo de comida, sino también un representante de la comida china. Cada parte contiene la cultura china. Es un manjar imprescindible para cada familia. También expresa el anhelo y las demandas de la gente por una vida mejor.

Origen

Los dumplings evolucionaron a partir de los wontons. En su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres, como "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait", "Fanjiao", etc. en la antigüedad. Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Sur y del Norte, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "bolas de masa" en la dinastía Song y "Bianshi" en las dinastías Ming y Yuan. Dinastías. En la dinastía Qing, se llamaba "Jiaozi".

Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue iniciado por Zhang Zhongjing, un sabio médico en Nanyang, provincia de Henan. En ese momento, las bolas de masa se usaban como medicina. Zhang Zhongjing envolvía algunas hierbas repelentes del frío en la masa para tratar enfermedades (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación de los oídos del paciente.

Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue iniciado por el sabio médico Zhang Zhongjing. Las albóndigas se caracterizan por tener una piel fina, un relleno tierno, un sabor delicioso, una forma única y apetitosas. Las materias primas de las albóndigas son ricas en nutrientes y el método de cocción garantiza una pequeña pérdida de nutrientes, lo que está en consonancia con la connotación del color, el aroma y la cultura alimentaria china.

Las albóndigas son un alimento popular con una larga historia y muy apreciadas por la gente. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.

Datos ampliados

Implicaciones

Zhang Zhongjing inventó las bolas de masa.

Se dice que las bolas de masa, anteriormente conocidas como "Joule", fueron inventadas por primera vez por el sabio médico chino Zhang Zhongjing. La historia de su "sopa fría y fría de Joule" se ha transmitido entre la gente hasta el día de hoy.

Hay un dicho popular que dice que "deliciosos pero no tan buenos como los dumplings".

Zhang Zhongjing nació en Nanyang de la dinastía Han del Este (actualmente Nanyang, provincia de Henan). Estudió diligentemente libros de medicina desde que era niño, aprendió de las fortalezas de los demás y se convirtió en el fundador de la medicina tradicional china. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "

Zhang Zhongjing no sólo tiene excelentes habilidades médicas, sino que también tiene una noble ética médica. Tomó en serio a los pobres y a los ricos y salvó innumerables vidas.

Se dice que cuando Zhang Zhongjing era el prefecto de Changsha, a menudo trataba enfermedades para la gente. Un año, la plaga local prevalecía. Construyó una gran olla en la Puerta de Yamen y abandonó las medicinas para salvar a la gente. Después de que Zhang Zhongjing se retirara de Changsha, caminó. a la orilla del río Baihe en su ciudad natal justo a tiempo para el solsticio de invierno. Vio que muchas personas pobres sufrían hambre y frío, y resultó que tenían fiebre tifoidea. En ese momento, muchas personas murieron. Cuando Zhang Zhongjing regresó a casa, muchas personas buscaron tratamiento médico. Estaba muy ocupado, pero siempre recordó a los pobres con las orejas congeladas. Siguió el ejemplo de Changsha y les dijo a sus discípulos que lo hicieran. construye un cobertizo médico y una olla grande en un espacio abierto en Dongguan, Nanyang, y lo instala durante el solsticio de invierno. Está abierto los domingos y entrega medicamentos a los pobres para tratar sus heridas. La "Decocción Quhan Jiaole" de Zhongjing es un resumen de más de 300 años de práctica clínica en la dinastía Han. Su método consiste en combinar carne de cordero con algunos medicamentos para el resfriado. Los materiales medicinales se colocan en una olla y se cocinan. se sacan y se cortan en trozos, se envuelven en masa y se les da forma de "joules". Se ponen en la olla y se cuecen antes de distribuirlos a los pacientes que buscan tratamiento médico.

Cuando las personas comen la sopa fría, todo su cuerpo se calienta, su qi y sangre fluyen, y sus oídos se calientan desde el solsticio de invierno hasta la víspera de Año Nuevo para combatir la fiebre tifoidea y tratar los oídos congelados. /p >

Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta el día de Año Nuevo. La gente celebraba el Año Nuevo y la recuperación de las mazorcas podridas. Este tipo de comida se llama "bolas de masa", "bolas de masa" o "bianshi". Se come en el solsticio de invierno y el primer día del año nuevo para conmemorar el día en que Zhang Zhongjing abrió su tienda para entregar medicinas y tratar a los pacientes.

La historia de Zhang Zhongjing se remonta a casi 1800 años, pero la historia de. Su "Sopa fría y fría de Joule" ha tenido una amplia circulación entre la gente. La gente come bolas de masa en el solsticio de invierno y el primer día del Año Nuevo, y todavía lo recuerdan en sus corazones. Gracias a la amabilidad de Zhang Zhongjing. No es necesario tratar las mazorcas congeladas con orejas encantadoras, pero las albóndigas se han convertido en la comida más común y favorita de la gente.