¿Cómo cocinar una olla de arroz glutinoso?

500 gramos de arroz glutinoso

Un poco de aceite

Un poco de osmanto

Pasos de elaboración

1. Preparar materias primas.

2. Lavar el arroz glutinoso.

Porque lo hice de una manera sencilla y fácil, cocinándolo directamente en una arrocera sin remojar el arroz glutinoso. Si utilizo el método de cocción al vapor, el arroz glutinoso se remojará durante unas 4 horas antes.

3. Ponga el arroz glutinoso en la arrocera, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que el arroz esté cocido.

Cabe destacar que a la hora de cocinar se debe echar un poco menos de agua de lo habitual. En cuanto a la proporción específica de arroz y agua, las hojas son casi las mismas que cuando se cocinan normalmente, pero el arroz no debe cocinarse demasiado suave porque las hojas no están duras la primera vez que se cocinan.

Si no conoces muy bien la proporción, también puedes utilizar la cocción al vapor.

Sin embargo, si el arroz glutinoso se ablanda, se puede reparar. Se comentarán los siguientes consejos.

4. Una vez cocido el arroz glutinoso, tritúrelo con la punta de un rodillo limpio.

Esta foto es mi primera vez. El arroz es demasiado blando, lo que dificulta darle forma al producto terminado más adelante.

Si quieres hacer tortas de arroz, debes molerlas hasta que no queden granos de arroz. Si haces pastel de arroz glutinoso, normalmente habrá algunos granos de arroz, que sabrán mejor.

Hacer tortas de arroz es realmente muy sencillo. Coloca el arroz glutinoso sobre un tapete de silicona o una tabla de cortar limpia y enróllalo con la punta de un rodillo.

Si estás haciendo pasteles de arroz glutinoso, puedes poner el arroz glutinoso en una bolsa sellable relativamente fuerte y batirlo con un rodillo.

5. Cubra la caja de conservación con film transparente. Para evitar que las manos se peguen, aplique un poco de aceite en la envoltura de plástico, luego coloque el producto semiacabado, presiónelo y aplique un poco de agua fría en sus manos para que quede menos pegajoso. También puedes poner un poco de aceite directamente en el film transparente sin film transparente.

Metelo en el frigorífico para que se enfríe y tome forma.

6. Cortar en trozos para hacer tortas de arroz.

7. Untar la sartén con aceite y sofreír el bizcocho de arroz en rodajas hasta que ambos lados se pongan amarillos.

Si es Ciba, hay unos granos de arroz. Córtalo en trozos un poco más grandes. Los restaurantes suelen engrasar los platos fritos, por lo que se recomienda freír las hojas.

Ya sean tortas de arroz o tortas de arroz glutinoso, puedes freírlas así.

8. Después de freír, echar un poco de osmanto, queda muy fragante.

Consejos:

Si el arroz glutinoso está blando, también puedes tomar medidas correctivas:

Añade primero una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, pero prueba

En segundo lugar, puedes freír un bizcocho grande directamente en la sartén y ambos lados quedarán amarillos. Cuando esté duro y crujiente, puedes cortarlo en rodajas y comerlo. Este es más adecuado para los que son tan vagos como las hojas, jaja...