¿Por qué los expertos no recomiendan beber tu propio vino?

Con la popularidad del vino en los últimos años, cada vez a más personas les gusta beber vino. Con ricos aromas y sabores, los conceptos de belleza y antienvejecimiento han quedado profundamente arraigados en los corazones de la gente. Mucha gente empezó a probar su propia elaboración de cerveza. Sin embargo, el vino elaborado en casa no es seguro y los no profesionales no deberían participar en su elaboración.

Una mujer de apellido Wang en Hunan preparó vino en casa. Después de remojarlo durante 10 días, notó que el vino parecía hincharse y desbordarse, por lo que rápidamente dio un paso adelante para limpiarlo. Inesperadamente, el vino explotó de repente. Y los cristales que volaban por todas partes le cortaron las manos en el acto. Sufrió múltiples lesiones en nervios, vasos sanguíneos y tendones y fue trasladada de urgencia al hospital.

El subdirector del Departamento de Cirugía de Manos y Pies del Primer Hospital Popular de Chenzhou recuerda que si intentas elaborar tu propio vino, asegúrate de no llenarlo demasiado, generalmente 1/3 del espacio. Debe dejarse en el recipiente y no apretar demasiado la tapa, porque durante el proceso de fermentación del vino de uva se producirá una gran cantidad de gas. Si el gas aumenta en un recipiente completamente sellado, se producirá una presión enorme. Una vez que se excede el límite de resistencia del contenedor, el contenedor explotará.

Las razones por las que los expertos desaprueban el vino elaborado en casa son las siguientes:

1. El vino elaborado en casa es propenso a la esterilización y a una esterilización incompleta.

Para el Por razones de higiene, la mayoría de la gente lo comprará. Las uvas se lavan con agua antes de elaborar vino, pero esto aumentará el contenido de agua en las uvas y reducirá el contenido de azúcar. El contenido de azúcar de las uvas de mesa no es tan bueno como el del vino. uvas, lo que lo empeora aún más. La esterilización de recipientes elaborados en casa a menudo se realiza hirviendo o hirviendo agua, lo que es mucho menos completo que la esterilización industrial cerrada. Es probable que se reproduzcan diversas bacterias y el aceite de fusel o el metanol pueden exceder los estándares.

2. Las variedades de uva elaboradas en casa están mal.

Por lo general, las uvas elaboradas en casa no son variedades de uva para vinificación. El contenido nutricional del vino está determinado principalmente por el contenido de polifenoles (es decir, taninos, antocianinas, ácidos fenólicos y flavonoides) en el vino, y la fuente de fenólicos es la propia uva. Al mismo tiempo, la acidez y la astringencia son los componentes gustativos del vino. La astringencia proviene de la piel de la uva, y el color y el aroma del vino tinto también provienen de la piel de la uva.

3. El vino elaborado en casa es propenso a sufrir riesgos de explosión.

Generalmente, la mayoría de los vinos elaborados en casa se elaboran en botellas de vidrio de boca ancha si no se les agrega una tapa o hay un respiradero. Si se deja, es fácil de explotar. Puede provocar que entren microorganismos en la botella. Para evitar que los microorganismos entren en la botella, los entusiastas del vino casero generalmente optan por la elaboración sellada.