Atención sanitaria de la medicina tradicional china: las gachas de avena pueden beneficiar a las personas, especialmente a las personas mayores

Las gachas de avena son un manjar tradicional de la nación china. Ya hace 4.000 años, hay registros de que el Emperador Amarillo cocinaba arroz para hacer gachas. Para las personas mayores cuyo qi y sangre están disminuyendo gradualmente, las gachas hechas con diversos cereales e ingredientes hervidos con agua no solo son un alimento delicioso que se puede utilizar para envolver el vientre, sino que también se puede utilizar como portador de cuidados de salud y terapia dietética. , que puede desempeñar un papel en la atención médica e incluso curar enfermedades y salvar vidas.

El sabio médico Zhang Zhongjing mencionó las gachas de avena muchas veces en el "Tratado sobre enfermedades febriles". Por ejemplo, la "Decocción de Guizhi", la mejor de todas las recetas, requiere "sorber gachas calientes" cuando se toma la decocción para mejorar la calidad. efecto medicinal y ahuyentar a los espíritus malignos; después de tomar el medicamento severo "Shizao Decoction" para la diarrea, es necesario "automantenerse con gachas de arroz" para restaurar la salud. En la monografía sobre la conservación de la salud de Cao Tingdong "Lao Lao Heng Yan" en la dinastía Qing, el autor prestó especial atención al uso de gachas para nutrir el bazo y el estómago. Propuso: "Las gachas pueden beneficiar a las personas, especialmente a los ancianos". Los ancianos comen gachas para nutrir los cinco órganos internos y le dedican mucho espacio presentando varias recetas de gachas.

Las gachas de avena juegan un papel importante en la dieta de los chinos, especialmente en los ancianos, depende en primer lugar de su método de cocción. La "Teoría de la Alimentación Hua Tuo" dice: "La comida tiene tres transformaciones, una es. cremación y el otro está hirviendo; se derrite en una boca y se mastica con cuidado; se derrite en el estómago y se disuelve automáticamente en el estómago "A medida que las personas envejecen, sus dientes se aflojan y se caen, y la función del bazo y del estómago es deficiente. Sin embargo, la papilla cocida casi no requiere masticación, es fácil de absorber, tiene suficientes ingredientes y es ligera y deliciosa, por lo que es un buen alimento para las personas mayores.

Los ingredientes principales de las gachas son los cereales. Como dice el "Huangdi Neijing": "Los cinco cereales son un alimento importante". La medicina tradicional china cree que los cinco granos corresponden a los cinco órganos internos según las leyes de los cinco elementos. Por ejemplo, el mijo está asociado con el bazo, el arroz con los pulmones, el trigo con el corazón, los frijoles con los riñones y el sorgo con el hígado. Debido a que el bazo y el estómago son adquiridos, el mijo es el primero de los cinco granos que es bueno para nutrir el bazo y el estómago, y las gachas hechas con mijo tienen el poder tónico más fuerte. Los efectos tónicos de otros cereales también se centran en los órganos correspondientes. "Cinco cereales nutren los cinco órganos internos. Por lo tanto, los cereales correspondientes pueden seleccionarse según la relativa abundancia y disminución de los órganos".

Los ingredientes de las gachas no se limitan a los cereales. A base de cereales se suelen añadir otros cultivos de uso común, como patatas, verduras, etc., o medicinas tradicionales chinas como la baya de goji, la cebada, y semillas de gorgona, lo que da como resultado un plato de papilla suave y rica. La papilla fragante tiene el significado de compatibilidad con recetas y medicamentos, lo que mejora aún más sus efectos para el cuidado de la salud. Por ejemplo, las personas con humedad excesiva pueden beber gachas de frijoles rojos y cebada para eliminar la humedad; las personas con deficiencia del bazo y diarrea; un plato de gachas de ñame y semillas de loto pueden ayudar a fortalecer el bazo y detener la diarrea; Puedes elegir gachas de arroz negro con bayas de goji para nutrir los riñones y el hígado... Dado que muchas medicinas chinas tienen prejuicios, es mejor comprender tu propia constitución bajo la guía de un practicante de medicina china y luego hacer una selección dialéctica.

Las gachas de avena se elaboran principalmente a partir de cereales y se han cocinado durante mucho tiempo, por lo que tienen un índice glucémico alto y pueden causar fácilmente fluctuaciones de azúcar en la sangre. Por lo tanto, las personas con diabetes deben elegir las gachas con cuidado. Utilice ingredientes adecuados, mezcle adecuadamente guarniciones ricas en fibra cruda, preste atención a reducir el tiempo de cocción, controle la ingesta de alimentos y controle el azúcar en la sangre para asegurarse de poder disfrutar de una comida deliciosa mientras mantiene la estabilidad del azúcar en la sangre.

Las gachas de avena son baratas, de gran calidad, fáciles de conseguir y fáciles de mezclar. Es lo más habitual en la vida diaria. Sin embargo, contiene la sabiduría de la medicina tradicional china, aportándonos comida deliciosa y salud.

Te presentamos varias papillas medicinales sencillas y prácticas:

Papilla de Gorgona: de "Sopa Materia Médica"

Ingredientes: 30g Gorgona, arroz japónica o arroz glutinoso 50g

Eficacia: Repone la esencia y fortalece la voluntad, mejora los oídos y la vista, y también cura la humedad, el dolor de columna y rodillas, la incontinencia urinaria y la espermatorrea blanca y turbia.

Pueraria lobata: receta empírica

Ingredientes: 30g de Pueraria lobata en polvo, 50g de arroz japonica

Eficacia: eliminar el calor y eliminar la sequedad, producir fluidos corporales y calmar la sed , Adecuado para personas mayores con hipertensión y enfermedades coronarias. Enfermedades cardíacas, diabetes, deficiencia del bazo y diarrea.

Gachas de judías adzuki: de "Daily Essentials"

Ingredientes: 30g de judías adzuki, 50-100g de arroz japónica

Eficacia: elimina edemas, facilita la micción, trata Pie de atleta, también cura la sed, la diarrea, la diarrea, la distensión abdominal y los vómitos.

Papilla de Plantago: de "Detrás del Codo"

Ingredientes: Cantidad adecuada de Plantago, envuelto en algodón y cocido en papilla

Eficacia: Trata la gonorrea en los ancianos y, al mismo tiempo, puede eliminar la humedad, facilitar la micción y mejorar la vista. También puede tratar el enrojecimiento y el dolor, eliminar la humedad por calor y detener la diarrea y la disentería.