Tipos de quesos mundialmente famosos e introducción
1. Mozzarella: un tipo de queso ligero italiano, muy utilizado y habitual en la pizza.
El queso mozzarella se elabora a partir de leche de búfala y se produce en el sur de Italia. La MOZZARELLA también se puede mezclar con ensalada. La más sencilla y deliciosa se llama "CAPRESE", que consiste en cortar en rodajas los tomates y la MOZZARELLA, mezclarlos con dos hojas de albahaca y echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También existe una variante de MOZZARELLA llamada SCAMORZA, también llamada MOZZARELLA ahumada. El color es más oscuro que la MOZZARELLA y su sabor es más duro y delicioso que el tofu blando y el tofu añejo. La forma más típica de comer SCAMORZA es cortarla en rodajas gruesas y asarla por ambos lados en la plancha de hierro. El exterior queda un poco crujiente y el interior semilíquido. El bocado es Q y fragante. El método es el mejor en la región de PUGLIA. Otra forma de comerlo es cortarlo en rodajas, intercalarlo entre dos tostadas, envolverlo en salsa de huevo y freírlo. Está delicioso pero demasiado grasoso.
2. Queso gruyère: un queso duro de leche entera, de sabor fuerte y sabor a nuez, elaborado en Suiza, envasado en papel encerado.
Fondue de queso suizo: Fondue de queso suizo La bebida caliente que acompaña a la fondue de queso suizo puede ser vino blanco, jugo de uva blanca o té helado, que tiene un sabor refrescante.
La fondue de queso suizo es muy famosa. Se elabora agregando rico vino blanco de uva Chardonnay al queso gruyere suizo y se agrega ajo, pimienta negra y leche según las diferentes preferencias. condimentos. Agregue pan cortado en cubitos a la olla caliente. Sumerge el pan en el fragante queso y comienza el maravilloso sabor.
3. Queso cheddar: Es más común en Reino Unido y tiene un sabor suave y ceroso.
El queso cheddar es el queso más comprado y consumido en el mundo. Se produjo originalmente en el Reino Unido y ahora se produce en muchos países del mundo. El queso cheddar suele ser un queso natural duro con forma de tambor y una corteza natural similar a una tela. El color del queso cheddar generalmente varía del blanco al amarillo pálido, y se cree que a algunos quesos cheddar se les agrega naranja. El queso cheddar se elabora con leche de vaca y, si se elabora correctamente, tiene una textura muy cremosa y esponjosa. Cuando aún es un queso tierno, su estructura es suave. El olor se vuelve más fuerte a medida que madura. El cultivo iniciador de ácido láctico se agrega cuando la leche se calienta a 86 grados Fahrenheit y se agrega cuajo (una manzana de Francia) una hora después. Una vez que se forma la cuajada, se vetea y se calienta a 100 grados Fahrenheit. Retirar el suero y cortar en trozos pequeños. La cuajada se debe prensar durante la noche y conservar en un lugar fresco durante 4 días.
4. Queso de cabra. ?
Como su nombre indica, este queso está elaborado con leche de cabra. El sabor es ligeramente ácido, la textura es similar a la de las nueces y las formas son más diversas, en su mayoría cilíndricas o piramidales. Algunas se envuelven en hojas de nuez y se sirven como postre o se cortan en rodajas finas sobre ensaladas o pan y se calientan en el horno.
5. Queso feta: un queso tierno curado en sal producido en Grecia elaborado con leche de cabra u oveja.
6. Queso italiano: queso producido en Grecia.
6. Ricotta: Producida en Italia, de textura blanca y suave, se utiliza mucho en platos fríos. ?
El queso ricota es un queso cremoso, pero no tiene alto contenido de grasa y no es dulce ni salado. Es excelente para untar en recetas para bajar de peso y es tan cremoso que se considera mejor que el aderezo de yogur para ensaladas.
7. Queso parmesano: Queso duro italiano, mundialmente famoso y muy utilizado.