Receta de Cerdo del Noreste Guisado con Frijoles
750g de judías
150g de cerdo
10g de jengibre
1 cebolla
3g de pimienta en gránulos
5 gramos de sal
4 gramos de esencia de pollo
1 cucharada de salsa de soja
Cantidad adecuada de agua
Pasos/ Método
Retirar los tendones viejos de las judías, lavarlas, escurrirlas y reservar.
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Corta la carne de cerdo y reserva.
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Triturar el jengibre y cortar la cebolla en gajos. repuesto.
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Calienta el aceite base en la olla, agrega los granos de pimienta y el jengibre rallado y saltea hasta que estén fragantes. Agrega las rodajas de carne. Cuando la carne se ponga blanca, agrega 1 cucharada de salsa de soja.
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Colocar los frijoles con control de agua en la olla, sofreír un par de veces, agregar sal y agua, y el nivel del agua no debe exceder los frijoles.
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Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo, luego agregue el pollo y la cebolla. Saltee unas cuantas veces y luego estará listo para servir.
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