Método de fideos de arroz Lincang Luzi
Un buen plato de fideos de arroz estofados es suave y espeso. Puedes probar casi diez tipos de ingredientes de un solo bocado, lo que lo hace delicioso y lleno de sabor.
El primer paso
Uno de los ingredientes auxiliares para hacer fideos de arroz estofados: aceite de champiñones. Es necesario preprocesar el aceite de champiñones. Dependiendo de la región y la temporada, se puede preparar con hongos ostra (bacterias artificiales) y el sabor es tan bueno como el de otros.
Corte las semillas de hongos lavadas en tiras pequeñas con la mano, luego vierta una gran cantidad de aceite de cocina, fríalas en aceite caliente durante unos minutos y luego baje gradualmente a fuego lento. Para evitar que se fríe, es necesario remover constantemente. Cuando el color se torne amarillo, reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo hasta que se dore ligeramente, luego agrega pimienta y continúa revolviendo durante unos minutos. Para que el color sea más apetecible, puedes añadir un poco de salsa de soja para mejorar el color. Cuando el color marrón esté más espeso, saca la olla, sigue removiendo en el recipiente con los palillos y agrega sal y flores.
El segundo paso
Cocine las costillas de cerdo estofadas, las costillas de cerdo, las costillas de cerdo, el pollo nativo y las cebollas verdes juntas para hacer una sopa de fideos de arroz, cocine a fuego alto durante unos 15 minutos. , y cocina a fuego medio durante 90 minutos, hasta que el pollo se pueda separar por completo. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, retire todos los ingredientes de la cera y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
El tercer paso
Prepare varios ingredientes de fideos de arroz estofados - ① Corte el tofu en trozos, saltee hasta que esté crujiente y reserve (2) Remoje los hongos secos y córtelos; trozos Cortar en trozos finos y reservar; ③ Cortar en dados las zanahorias y la lechuga y reservar (4) Pellizcar y lavar los brotes de soja y reservar ⑤ Lavar los puerros y cortarlos en trozos y reservar; , desmenuzar el pollo con las manos y reservar ⑦ Fresco Saltear el cerdo y reservar;
Paso 4
Use fideos de arroz estofados para hacer fideos de arroz estofados. Antes de que los fideos de arroz estofados estén listos, mezcle la mezcla de harina y revuelva hasta que cuelguen de la pared. Luego prepara una masa pequeña y reserva.
(1) Añade la masa y trabaja con dos personas para evitar que se pegue a la sartén. Después de verter lentamente, revuelva hasta que se revuelva el halógeno.
(2) Agregue la carne cruda, los residuos de tofu, los gajos de hongos, los brotes de soja, las zanahorias cortadas en cubitos, la lechuga, el pollo y los puerros en secuencia y siga revolviendo.
(3) Agregue la cebolla verde picada, la sal y el glutamato monosódico, sáquelo de la olla, cocine los fideos de arroz y póngalos en un tazón, agregue las deliciosas semillas estofadas, agregue aceite de champiñones, agregue los condimentos según su gusto. preferencia y ya está listo para comer.