Pollo concubina, uno de los cuatro platos chinos famosos

Se trata de un plato original de Sichuan creado por un famoso chef de Shanghái. Utiliza gallinas gordas y tiernas como ingrediente principal y vino como condimento. Cuando se termina el plato, el vino es rico y delicioso, que significa "Pollo Real". También hay una especie de "pollo de la reina" en Xi'an. Es una bola de masa rellena de pechuga de pollo, cebolla verde picada, vino para cocinar, champiñones, etc. Parece una espiga de trigo regordeta, tiene una piel fina y un relleno tierno, y es deliciosa pero no grasosa. El pollo de la concubina imperial es sumamente delicioso. Tiene la suavidad del pollo local, la firmeza del faisán y el delicioso sabor de las aves. Es un complemento nutricional ideal y la industria alimentaria lo elogia como "el mejor entre las aves". El famoso zoólogo económico de mi país y profesor Xin Jingxi de la Universidad Sun Yat-sen elogió: ¡La calidad y la delicia del pollo de la concubina imperial son tan buenas como las del pavo real!