¿Por qué cada vez que salteo carne, las verduras están listas pero la carne no? ...
Material de preparación: 1 repollo, 100 g de panceta de cerdo, medio pimiento de color, 3 cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 3 anís estrellado y medio una cucharada de jugo fresco. Media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, media cucharada de almidón y 1 cucharada de sal.
Pasos de elaboración:
1. Cortar la col fresca en trozos a mano, remojar en agua y lavar.
2. Cortar la panceta de cerdo y marinar con vino de cocción, sal, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y almidón durante 10 minutos. Cortar la cebolla y el jengibre y triturar el pimiento rojo.
3. Agrega un poco más de aceite a la olla, caliéntalo al 70%, agrega el anís estrellado, luego fríe las rodajas de carne hasta que estén fragantes, sácalas y reserva.
4. Utiliza el aceite restante para sofreír la cebolla, el jengibre y los pimientos.
5. Echar la col, ahumar y sofreír a fuego salado.
6. Sofreír hasta que esté suave, agregar las lonchas de carne y finalmente agregar un poco de esencia de pollo y azúcar.
7. Servir inmediatamente.