Guía de comida callejera comercial para peatones de Shangxiajiu Road

Tome el metro hasta Shangxiajiu y Baohua Noodle House en Baohua Road es una visita obligada. Esta es una tienda antigua con un fuerte estilo de Guangzhou, llamada "Old Store", lo que significa al menos dos cosas: la historia es lo suficientemente larga y el sabor es lo suficientemente autorizado.

Mesas y taburetes de madera, palillos en cajas, trapos, salsa, vinagre, pimenteros y los indispensables bullicios. Los exclusivos fideos de codillo de cerdo vienen en diferentes tamaños y grosores de tazón, para que puedas elegir entre ellos. La colza cuesta tres yuanes por plato (el precio cambia con el precio). Se recomienda tomar un plato de fideos pequeños, los deliciosos aún están por llegar. Muy rápido y abundante. La mano del cerdo está rota y también tiene una pata, que está crujiente pero no grasosa; los fideos son fideos tradicionales de bambú, que son suaves y duros; Al observar la expresión de satisfacción de la anciana a tu lado, comprenderás lo que significa "la felicidad es un plato de fideos con codillo de cerdo".

Chen Tianji: Shunde Piscis Skin

Después de pasar Baohua Mianjia, hay un callejón llamado Shififu. Tan pronto como entré, vi el letrero de Chen Tianji, que fue escrito casualmente por el propio dueño de la tienda. El certificado de premio que cuelga en la puerta ha comenzado a ponerse amarillo, pero eso no impide que la gente vaya y venga llevando una caja de "Shunde Piscis Skin". Una pequeña tienda que lleva abierta más de 20 años es famosa en la calle desde hace mucho tiempo. Si no lo encuentras, pregunta a tus vecinos.

La piel de pescado es un snack en Shunde. Tian Chen, el dueño de Chen Tianji, es de Chencun, Shunde y pertenece a una familia propietaria de restaurantes.

Aquí todavía se conserva el método ancestral de elaboración de la piel del pescado: pelar la piel a mano, salpicar agua y luego mezclarla con salsa de soja casera. Generalmente se utilizan anchoas y pescado de cordero. La anchoa es deliciosa y el pescado de cordero tiene una textura crujiente. La piel de pescado es rica en colágeno y es muy buena para la piel. Además, la salsa casera tiene un sabor fresco y delicioso sin ningún olor a pescado, por lo que es muy popular. Incluso el famoso gourmet Cai Lam vino aquí.

Zhizhiqi

Taotaoju en Shifu Road está frente a la Torre Lianxiang. Frente a la puerta cuelga el nombre de la tienda escrito por Kang Youwei, una figura famosa del Movimiento Reformista. de 1898. El diseño de la decoración de Taotaoju es simple y elegante, pero muchos productos heredan tradiciones antiguas.

Si no quieres subir a disfrutar de una “gran comida”, dirígete a la sala lateral que vende corazones y pasteles variados. El pastel de bodas característico se exhibe de manera destacada en la puerta, y el pastel tradicional está cubierto con una "Doble Felicidad" roja. Incluso si no estás casado, todavía amas la felicidad simple. Gasta unos dólares para comprar algunos que te hagan feliz todo el día.

Sopa de ternera condensada y haggis: la mejor carne de ternera tres estrellas

Es difícil imaginar cómo sería la gente de Guangzhou sin ganado vacuno y ovino. Fuguiyuan pasó de ser un puesto al borde de la carretera en Changshou Road a convertirse en una "nube de turistas", y su firma Niu Sanxing es indispensable.

El llamado Niu Sanxing se refiere al lomo de res, al corazón de res y al hígado de res. Las formas de los tres son complementarias y tienen el efecto de regular el qi del estómago.

La rica sopa de ternera Sanxing es rica en sabor, el hígado de ternera es tierno y suave, el corazón de ternera es suave e incluso el rábano en escabeche sazonado es crujiente y delicioso, pero el sabor no es el mejor. Sin embargo, el precio tampoco es barato. Quiero uno por 5 yuanes el plato.

Despojos de ternera de Linlin: los mejores despojos de zanahoria y ternera

Hay dos tiendas de despojos en Shangxiajiu, una en Shifu Road y la otra en Liwan Square. El tipo de negocio es similar al de la leche condensada, pero la firma aquí son los rábanos y los despojos de res. En comparación con el concentrado, los precios aquí son mucho más asequibles: el rábano concentrado y los despojos de carne cuestan 10 yuanes, pero aquí sólo cuestan 3 yuanes.

Aunque el rábano y los despojos de res de Linlin no se ven lo suficientemente exquisitos, el rábano no es grande y tiene mucho sabor. La pechuga de res también es muy sabrosa y muy adecuada para comer.

Casa de Té Li Ying: Suspiro por exquisitos refrescos

Té y pasteles

La Casa de Té Li Ying es una casa de té tradicional de Guangzhou con mucho té y diez bolas de masa solas. Varios tipos. O la forma es única o el sabor es especial, la gente sólo puede describirlo como impresionante. Los abuelos y abuelas mayores vinieron aquí temblando, solo para comer algo y pedir uno de los dim sum Xiguan más auténticos que se están cocinando al vapor.

Albóndigas de mostaza verde y sombra de ciruela picante (8,8 yuanes/caja). La piel se tiñe de verde brillante con jugo de espinacas y el relleno se envuelve en mostaza, que se ve cristalina y muy tentadora.

Buñuelos Yuyan de calabaza (6 u 8 yuanes/caja). Parece una versión condensada de calabaza, no solo en color sino también en textura. Lo más divertido es que tiene un mango de calabaza corto y delicado, que hace sonreír a la gente. Dale un mordisco, la piel es suave y dura, los rellenos son principalmente vegetales vegetarianos y champiñones frescos, y la fragancia se desborda.