Los diez jamones más caros del mundo.
El jamón ibérico es un jamón crudo tradicional con zonas de producción legal en España y juega un papel importante en la cocina española. La carne procede de cerdo negro ibérico. Debido a que el rendimiento de este cerdo negro es bajísimo y todo el proceso de producción del jamón dura entre 12 y 48 meses, el precio del jamón de cerdo ibérico es caro.
Jamón Jinhua
El jamón Jinhua, también conocido como salchicha de jamón, es uno de los productos tradicionales famosos de Jinhua, Zhejiang. El jamón Jinhua se elabora a partir de las patas traseras de los cerdos negros de dos cabezas de Jinhua y se refina mediante procesos como el decapado, la conformación, el giro de las patas, el lavado y el secado. La piel es amarilla y brillante, tiene forma de hoja de bambú, la pulpa es rojiza, rica en aroma, rica en nutrientes y de sabor delicioso.
Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma es el jamón crudo más famoso del mundo. Su color es rojo brillante, como una rosa rosada, su grasa está distribuida uniformemente y su sabor es el más suave entre todos los tipos de jamón. Por eso, los auténticos restaurantes italianos te lo proporcionarán. En Italia, si se puede ofrecer jamón de Parma de alta calidad es casi un criterio para evaluar la calidad de un restaurante.
Prosciutto Saint Denis
Prosciutto Saint Denis proviene de Italia Debido a su baja producción, rara vez se vende en el extranjero. Los estándares de calidad del jamón son muy estrictos. Las patas de cerdo frescas compradas deben volver a seleccionarse para fabricar jamón, y la tasa de desperdicio llega al 12-15%, lo que es una de las razones de la baja producción.
Jamón de Xuanwei
El jamón de Xuanwei, una de las famosas especialidades de la provincia de Yunnan, debe su nombre a su producción en Xuanwei. Sus principales características son: forma de pipa, con sólo huesos grandes y huesos pequeños, piel fina y carne gruesa, grasa moderada cortada en trozos, rico aroma, color brillante, carne magra de color rojo brillante o rojo rosado, carne grasa de color blanco lechoso, huesos ligeramente rosados, parece que la sangre está bastante húmeda. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama jamón de Yunnan.
Jamón de la Selva Negra
La Selva Negra es la cadena montañosa forestal más grande de Alemania. Debido a que el relieve es rico, se han producido muchos ingredientes deliciosos, y el jamón es uno de ellos. El jamón de la Selva Negra conserva el sabor tradicional y los métodos de producción artesanales. Utiliza la mejor carne de pierna de cerdo. Al hacerlo, primero se deben quitar los huesos del cerdo y condimentar la carne de las patas traseras con diferentes condimentos. El buen jamón de la Selva Negra tarda más de un año en madurar finalmente, mientras que el jamón normal de la Selva Negra tarda al menos tres meses en estar listo para su consumo.
Jamón de Bayona
El jamón de Bayona es un producto famoso de la región vasca del sur de Francia, que lleva el nombre de la ciudad de Bayona. Las materias primas del jamón de Bazana se seleccionan de razas de cerdo locales. Estos cerdos se alimentan de maíz y beben agua de manantial de montaña local cuando tienen sed. Durante la producción se selecciona sal blanca francesa, y el entorno local único hace que el jamón sea suave y elástico.
Jamón de Rugao
El jamón de Rugao es rojo como el fuego y tiene un sabor único. En la producción se utilizan como materia prima cerdos de alta calidad criados en Rugao y Haian, con piel fina en las patas y carne tierna, y las patas de cerdo también se seleccionan de acuerdo con ciertas especificaciones. Aquellos con un peso adecuado y músculos regordetes en las piernas son procesados cuidadosamente a través de múltiples procesos, y los productos son bien conocidos en el país y en el extranjero.
Jamón de Mianning
El jamón de Mianning es un producto cárnico tradicional famoso en la prefectura de Liangshan, provincia de Sichuan. Tiene un sabor único, rico aroma, más esencia y menos grasa, piernas regordetas y. Características de la carne roja llameante. El jamón Mianning se elabora con las patas traseras de los cerdos Liangshan Wujin y de los cerdos Landrace o Yorkshire de buena crianza, que se encurten, se lavan, se secan y se les da forma.
Jamón de Virginia
El jamón de Virginia se produce en Virginia, Estados Unidos. Se dice que todos los cerdos son alimentados con maní, que no solo puede conservar el sabor natural del jamón, sino que también obtiene otro aroma aceitoso inesperado del maní. El jamón Virginia se elabora según el proceso de elaboración del jamón sin añadir almidón. Después del moldeo por inyección, laminado, curado y llenado. Después de cocinarlo al vapor y ahumarlo, el producto tiene una excelente apariencia de carne, un color atractivo, un sabor natural y suave, alta calidad y bajo precio, y es muy apreciado por la población local.