¿Por qué el salmón se debe comer con mostaza? ¿Cuál es el punto?
El salmón añadiendo un poco de mostaza no puede matar los parásitos y necesita congelarse a alta temperatura.
"Ya sea que se coma crudo o cocido, la clave está en el tratamiento antes de comer. No es científico esperar que se esterilice durante el proceso de comer. Los expertos dijeron que los experimentos científicos han demostrado que sólo eso". remojando salmón en mostaza extremadamente concentrada. Se necesitan más de 55 horas en mostaza de alta calidad para matar una pequeña cantidad de nematodos Anisakis. Por lo tanto, cuando solemos comer filetes de salmón, si solo entramos en contacto con una pequeña cantidad de jugo de mostaza durante un corto periodo de tiempo, no matará ningún parásito.
El anisol es un parásito común y sus larvas miden entre 1 cm y 3 cm de largo. Una vez infectados, los parásitos pueden provocar inflamación y edema de la mucosa gástrica, incluso hemorragias y reacciones alérgicas, dañar el tracto gastrointestinal y provocar diarrea, vómitos, etc. , que puede poner en grave peligro la vida.
Datos ampliados:
Cómo elegir el salmón:
1 Fíjate en el aspecto
El salmón de piscifactoría suele tener rayas en el cuerpo. o cabezas, mientras que el salmón salvaje tiene una apariencia muy suave y un color uniforme.
2. Mira este pescado
En los supermercados, algunos salmones se venden en trozos para facilitar su procesamiento y conservación. También facilita a los consumidores identificar el color del salmón. Si el pescado tiene uno o más colores brillantes, es de piscifactoría; por el contrario, el salmón salvaje tiene una carne firme con un contenido de grasa casi nulo y no se ve grasa blanca;
3. Fíjate en el sabor
En general, el sabor de la carne del salmón salvaje es muy firme, como si se comiera carne magra, mientras que el sabor de la carne del salmón de piscifactoría es relativamente "suelto". ".
People's Daily Online - Dos formas de comer salmón de forma segura y saludable si la mostaza no puede matar los parásitos