El cordero entero asado en Urumqi es delicioso.

En algunos lugares concretos de Urumqi, Xinjiang, se puede degustar un singular cordero entero asado. Este método de barbacoa se llama "barbacoa de tazón grande" y es un manjar heredado de las zonas donde se reúnen las minorías étnicas. Ponga el cordero entero en una parrilla especial, use carbón como combustible, controle la potencia del fuego, áselo hasta que esté cocido y espolvoréelo con condimentos especiales. El cordero asado de esta forma queda delicioso, crujiente y fragante.

Además del cordero asado, el haggis asado también es la comida favorita de muchas personas. Como riñones de cordero asados, hígado de cordero y pulmones de cordero. Al asar estos despojos, es necesario controlar cuidadosamente el tiempo y la potencia de fuego para asegurarse de que los despojos asados ​​no queden demasiado viejos ni demasiado crudos. Cuando los despojos están cocidos, tienen un sabor delicioso, especialmente con el condimento secreto.

El cordero entero asado es una especialidad local muy apreciada por los turistas y residentes locales en Xinjiang. Sin embargo, debido a que el proceso de asado es complicado y requiere control de la potencia de fuego y el tiempo, el precio no es barato. Una oveja cuesta más de 1.000. Pero aquellos que quieran probar todas las delicias locales, vale la pena intentarlo.