¿Cuál fue tu especialización en cocina china?

La especialidad de cocina china estudia platos famosos y especialidades locales de las ocho cocinas principales, incluidas la cocina de Sichuan, Cantonesa y Hunan, platos populares urbanos, platos innovadores y fideos chinos populares, varios géneros de bocadillos, cerdo estofado, cerdo asado, olla seca, olla caliente. , etc. Aprenda las teorías básicas de la nutrición dietética y la dietoterapia, incluida la combinación y el equilibrio de comidas razonables y científicos, así como la combinación de diferentes banquetes y platos, aprenda diversos conocimientos sobre producción de banquetes y contabilidad de costos, administración de hoteles, administración de cocinas y oficina.

Habilidades requeridas:

1. Dominar los conocimientos básicos de restaurantes, operaciones de catering y nutrición e higiene de los alimentos;

2. y preparación de materias primas. Conocimientos básicos de procesamiento;

3. Competente en habilidades culinarias chinas y occidentales;

4. Capacidad para calcular los costos de producción de alimentos;

5. Capacidad para utilizar y mantener diversos equipos y herramientas de cocina.

Esta especialización permite a los estudiantes aprender las teorías, conocimientos y habilidades básicos de la cocina y la nutrición, y recibir capacitación preliminar en investigación científica y teoría y práctica educativas modernas. Poseer preliminarmente las habilidades básicas de cocina, pastelería y gestión hotelera, y tener capacidad para dedicarse a la docencia, la docencia y la investigación científica.

En el mercado faltan profesionales y técnicos culinarios altamente formados. Además, a medida que la gente presta más atención a la salud y la nutrición, también hay escasez de talentos profesionales en nutrición, restauración y otros campos. Por lo tanto, esta especialidad tiene amplias perspectivas de desarrollo profesional.

Cocinar hace referencia al arte de comer y beber, y es un proceso complejo y regular de transformación de ingredientes en alimento. Es un cuchillo y una nube de energía que procesa materias primas para que los alimentos sepan mejor, se vean mejor y huelan mejor. El café Tian Tao es un gigante. Tiene buen color, aroma, forma y nutrición. No solo hace que las personas se sientan satisfechas al comerlo, sino que también hace que el cuerpo absorba más fácilmente los nutrientes de los alimentos.