Un método para hacer pasteles y fideos con salsa estofada del noreste

1. Mezcle harina de maíz, harina blanca y soja en una proporción de 20:10:3. el agua es aproximadamente la cantidad de harina. La mitad de la harina (La proporción de harina se puede ajustar según su gusto. La torta de harina hecha con pasta de soja es más nutritiva. Si no, puede prescindir de ella). p>

2. Vierta lentamente el agua tibia con la levadura en polvo agregada. Vierta la harina y mezcle uniformemente con los palillos;

3. Amasar la harina hasta obtener una masa y dejarla fermentar en un lugar cálido. durante dos horas;

4. Retire las aletas de la corvina amarilla pequeña y corte el abdomen, retire los órganos internos y las branquias y limpie.

5. corvina amarilla con papel de cocina, aplicar una capa de almidón uniformemente, sacudir el exceso de harina y reservar.

6 Poner un poco de aceite en la olla, poner los pescados pequeños en la olla y sofreír; a fuego medio hasta que el fondo esté dorado;

7. Dar la vuelta y sofreír el otro lado hasta que el fondo esté dorado;

8. Coger otra olla grande, poner la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta. , anís estrellado en la olla, y poner los pescaditos fritos (También puedes sofreír primero la cebolla y el jengibre en aceite, y luego añadir los pescaditos, pero creo que deberías echar menos aceite. Es más saludable, solo guisarlo; )

9. Mezcla la pasta de frijoles con agua tibia y viértela en la olla. No hay corvina amarilla pequeña (la pasta de frijoles se puede reemplazar con pasta de frijoles dulces, pasta de soja o pasta de frijoles del noreste).

10. Pegue la masa de harina de maíz con las manos y péguela en el borde. olla. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego medio durante 20 a 30 minutos.