Recetas de snacks especiales de todo el mundo

Ingredientes

10 gramos de arroz glutinoso, 10 gramos de mijo pegajoso, 10 gramos de sorgo pegajoso, 70 gramos de arroz, 5 gramos de azúcar, 5 gramos de sal refinada, 10 gramos de frijol mungo.

Proceso de elaboración

1. Lavar el arroz glutinoso, el arroz de sorgo, el mijo pegajoso y el arroz y triturarlos hasta convertirlos en polvo. Divida el arroz en tres porciones y agréguelo a los otros tres fideos de arroz.

2. Muele los frijoles mungo en trozos grandes, remójalos en agua, pélalos, cocínalos al vapor hasta obtener pasta de frijoles y luego espolvorea un poco de sal.

3. Verter el agua mezclada con sal refinada y azúcar en la harina preparada (3 tipos), amasar con ambas manos y tamizar por un colador. Sirva en tazones con repollo picante.

4. Cubra la vaporera con una gasa húmeda, extienda una fina capa de harina de frijol mungo sobre la gasa, luego esparza harina de arroz mezclada con granos de arroz glutinoso y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Luego, extienda una capa de pasta de frijol mungo encima, luego extienda una capa de fideos de arroz mezclados con arroz de sorgo y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Repita los pasos anteriores, extienda una capa de pasta de frijol mungo encima y cocine al vapor durante unos 15 minutos.

5. Una vez cocido al vapor el pastel de arroz, córtelo en tamaños adecuados y colóquelo en un plato.

Gofres en forma de plato

Ingredientes

800 gramos de arroz, 200 gramos de judías mungo, 25 gramos de azúcar, 20 gramos de aceite de sésamo y 8 gramos de sal refinada.

Proceso de elaboración

1. Remojar los frijoles mungo durante unas 4 horas, luego pelarlos, añadir azúcar y amasarlos hasta obtener un relleno.

2. Hervir el arroz en agua, sacarlo y secarlo, luego triturarlo hasta convertirlo en polvo, luego verter agua caliente con sal y harina. Haga una masa redonda y plana de unos 20 gramos, luego agregue relleno de frijol mungo para hacer gofres.

3. Coloca una capa de hojas de perilla blanqueadas en la vaporera, coloca los gofres de forma ordenada y cocina al vapor durante unos 30 minutos. Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento durante unos diez minutos y luego enjuague con agua fría. Una vez seco, coloca el aceite de sésamo en un plato.

Nombre del plato: Fideos fríos de Pyongyang

Ingredientes

200 g de fideos de trigo sarraceno, 60 g de ternera, 20 g de cerdo, 20 g de pollo, 50 g de kimchi, 50 g de gramo de pepino,

Una cantidad adecuada de sopa de kimchi de rábano, 50 gramos de peras, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada, 20 gramos de salsa de soja y 5 gramos de huevos rallados.

5 gramos de cebolla rallada, 5 gramos de ajo picado, 1 gramo de fideos con chile, 3 gramos de mostaza y un poco de chile rallado.

Proceso de elaboración

1. Utilice un 5% de agua salada y fideos de trigo sarraceno, presiónelos para formar fideos y reserve.

2. Hervir la carne de res, cerdo y pollo en agua. Una vez cocida la carne, sacarla, filtrar la sopa por un colador y dejar enfriar. Aquí, agregue sopa de rábano y kimchi. (la sopa de kimchi de rábano es aproximadamente 0/3 del caldo 65438+)

3. Corte la carne de res y de cerdo cocida en rodajas, desmenuce el pollo, agregue la salsa de soja, los fideos con chile, los fideos con chile, la cebolla y el ajo y mezcle bien. .

4. Después de cortar el pepino en rodajas, añadir sal, pimienta, cebolla, ajo y vinagre y mezclar. Pelar y cortar las peras y reservar. Cortar el repollo picante en trozos de 2 cm de ancho.

5. Después de colocar los fideos fríos en el plato, coloque encima el repollo picante, la carne de res, el cerdo, el pollo, el pepino, la pera, los huevos rallados y los pimientos, y finalmente vierta la sopa de fideos fría. Puedes agregar un poco de vinagre, salsa de soja, mostaza y chile en polvo al gusto al comer.

Sopa de tomate y ostras

Ingredientes

(para 4 personas) 1 kilo de mejillones, 3-4 ajos pelados, 1 gramo de chile seco (picado) , 3 cucharadas de vino blanco, 120 g de tomates (cortados en cubitos), 10 g de perejil italiano (picado) y 2 cucharadas de jugo Marinara.

Proceso de elaboración

Ingredientes del jugo de marinara: 1 trozo de ajo (picado), un poco de aceite de oliva, 10 gramos de morrallas, 2 cucharadas de salsa de berenjenas (enlatada) de jugo de marinara;

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Calentar 1 aceite de oliva y sofreír los ajos y las morrallas.

2 Vierte la salsa de berenjenas y cocina durante unos 10 minutos.

Cómo hacer sopa:

1. Soltar los ajos, sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados, poner a fuego alto y añadir las ostras verdes.

2. Añade los tomates cortados en cubitos y el vino blanco, tapa la olla y cocina hasta que se abran todas las ostras verdes. 3. Agregue la salsa marinara, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese, espolvoree con un poco de aceite de oliva y sirva con perejil.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Pollo en salsa de verduras

Ingredientes

1500g de pollo tierno, 50g de salsa de soja, 40g de sal refinada, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre picado, 5 gramos de ajo picado, 25 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de salsa picante y 50 gramos de azúcar.

Proceso de elaboración

1. Sacrificar el pollo, quitarle las plumas, limpiar la cavidad, quitarle los órganos internos, lavarlo, secarlo con agua, frotar con sal por dentro y por fuera el pollo, Ponlo en un recipiente y úsalo. Presiona con un objeto pesado, deja marinar durante un día y una noche, luego retira y escurre la salmuera.

2. Vuelve a poner el pollo en la olla, añade agua, el agua sumergirá ligeramente el pollo, lo llevas a ebullición y lo retiras. Cuela la sopa de pollo para obtener una sopa clara, luego enjuaga el pollo con agua fría, vuelve a ponerlo en la sopa clara original y agrega las cebollas verdes, el jengibre picado, el ajo picado, la salsa de soja, 25 gramos de azúcar blanca y el vino para cocinar. Olla para presionar el pollo en la sopa y tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, retirar y enfriar.

3. Después de filtrar la sopa original, ponerla en una olla, hervir a fuego alto, agregar 25 gramos de azúcar blanca, dejar hervir hasta obtener una salsa espesa y aplicarla sobre la piel del pollo. Frote uniformemente y frote bien.

4. A la hora de comer, córtalo en trozos, dale la forma original de pollo, ponlo en un plato, mojalo en salsa picante y cómelo.

Características: color dorado, sabor salado y picante, y rico aroma.

Lengua de ternera vegetal

Ingredientes

150 g de lengua de ternera cocida, 25 g de algas secas, 250 g de espinacas, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 5 g de sal refinada, 2 gramos de fideos con chile, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de semillas de sésamo (tostadas) y 2 gramos de glutamato monosódico.

Proceso de elaboración

1. Cortar la lengua de ternera en trozos de 3 cm de largo.

2. Lavar, pelar y picar el jengibre, pelar y picar los ajos.

3. Lavar las espinacas, quitarles las hojas amarillas y las raíces, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo, luego ducharlas con agua fría, controlar el secado, añadir las algas secas, remover uniformemente y colocar en un plato. .

4. A continuación, coloque cuidadosamente la lengua de ternera cocida cortada en rodajas sobre las espinacas mezcladas con las algas secas.

5. Luego, mezcle el jengibre picado, el ajo picado, los fideos con pimienta, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo tostadas y el glutamato monosódico, viértalo sobre la lengua de res y mezcle bien al comer.

Se caracteriza por su olor aromático, refrescante y delicioso, siendo un buen vino de mesa para vinos.

Pollo asado Cai Ming Leng

Ingredientes

Gallina tierna (aproximadamente 1,25 kg) 1, 100 gramos de zanahorias, 50 gramos de apio, 100 gramos de cebolla , 10 gramos de sal refinada, media hoja de laurel, 6 pimientos, 250 ml de caldo de pollo, 500 de aceite vegetal crudo (100 para alimentos crudos)

Proceso de elaboración

1. Retire la cabeza, las garras y la cavidad interna del pollo y lávelo, déjelo en remojo, controle para que se seque, agregue sal refinada y frótelo uniformemente con las manos, presione las piernas de pollo en la cola.

2. Calentar el aceite para freír en la sartén, untar la nata sobre el pollo, luego sofreír el pollo en la sartén, sacarlo, controlar el aceite y ponerlo en la sartén.

3. Pelar las zanahorias y las cebolletas, quitar los tendones del apio, lavarlas y cortarlas en trozos, ponerlas sobre el pollo con las hojas de laurel y pimienta, echarles el aceite de pollo, ponerlas. en el horno y darles la vuelta cuando se asen. Hornea los fideos durante 15 minutos, luego vierte el caldo de pollo en el molde para hornear y hornea durante unos 40 minutos. Agregue el pollo y el caldo a la cacerola, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté sabroso. Cuando el pollo esté cocido, sácalo y déjalo enfriar.

4. Al cargar, separe la pechuga de pollo y las piernas de pollo, y luego corte las piernas de pollo en tres secciones. Haga dos cortes verticales en el muslo, corte la parte inferior de la segunda parte, raspe la última parte de la carne para exponer los huesos e inserte flores de papel. Picar los espinazos en trozos. Pica las pechugas de pollo por la mitad, inclina cada pechuga de pollo tres veces y apila las dos pechugas de pollo sobre los huesos de pollo.

5. A continuación coloca las flores de rábano a ambos lados del plato para que resalten. Divida la col lombarda en cuartos y colóquela a cada lado del pollo. Corta los pepinos encurtidos en forma de abanico y colócalos entre los dos montones de col lombarda.

6. Lavar y desinfectar los tomates, cortarlos en trozos de sandía, introducirlos alrededor del plato y poner unas hojas de lechuga alrededor del plato.

Se caracteriza por su color amarillo, sabor tierno y fragancia.

Nombre del plato Sopa de miso

Ingredientes

300 gramos de huesos de tortuga roja, 1/2 taza de rábano rojo y blanco rallado, 80 gramos de miso, 1 /2 azúcar y glutamato monosódico 8 cucharaditas, 2 cucharadas de cebolla verde picada.

Proceso de elaboración

1. Cortar el pargo (u otras espinas de pescado fresco) en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y luego lavarlos con agua limpia.

2. Poner 31/3 tazas de agua en la olla y llevar a ebullición. Cocine el rábano rojo y blanco rallado hasta que esté suave, luego agregue las espinas de pescado y cocine hasta que hierva. Retire las burbujas de aire, ponga el miso, el azúcar y el glutamato monosódico en un colador pequeño, mezcle bien con un palo (o cuchara) de madera, apague inmediatamente el fuego y sirva en un bol, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Nombre del plato: arroz frito indonesio

Ingredientes

360 gramos de arroz, 80 gramos de carne de res, 10 gramos de curry en polvo, 10 gramos de pasas , 5 gramos de sal, un poco de pimienta, un poco de champiñones, un poco de 10 gramos de aceite de ensalada.

Proceso de elaboración

(l) Picar la carne en polvo y cortar las setas en rodajas.

(2) Añade al wok aceite para ensalada, carne picada y rodajas de champiñones, sofríe junto con el arroz. Cuando el arroz esté caliente, añade el curry en polvo, sal, pimienta y pasas, sofríe. nuevamente y servir comestible.

Nombre del Plato: Frijoles Rojos y Arroz

Ingredientes

50 gramos de frijoles rojos y 15 gramos de arroz.

Proceso de elaboración

1 Lavar el arroz y las judías rojas y reservar.

2. Poner los frijoles rojos en la olla y cocinar hasta que estén maduros, luego agregar el arroz.

3. Una vez cocido el arroz, cocine a fuego lento un rato y luego póngalo en un bol.

Bibimbap de verduras

Ingredientes

150 gramos de arroz, 30 gramos de carne de res, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de brotes de frijol mungo, 50 gramos de helecho , medio huevo .

Media rodaja de alga, 20 gramos de cebolla rallada, 15 gramos de aceite de soja, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de aceite de sésamo y 10 gramos de salsa picante.

Proceso de elaboración

1. Lavar el arroz y cocinar. Agrega la cebolla, el ajo, el azúcar y el chile en polvo a la salsa de soja para hacer una salsa.

2. Cortar la carne y las zanahorias en tiras finas. Después de que los helechos estén cocidos y remojados, córtelos en trozos de 5 cm y luego saltee uniformemente con salsa condimentada y aceite de soja.

3. Corte el platycodon en tiras finas y póngalo en agua para que quede amargo. Corte los brotes de frijol mungo y riegue el apio en secciones de 5 cm de largo y luego blanqueelos en agua. Finalmente, mezcle bien con la salsa sazonadora.

4. Freír los huevos y hacer huevos rallados. Asar y desmenuzar el nori.

5. Añade aceite de sésamo y semillas de sésamo al arroz, mezcla bien y ponlo en un bol. Poner sobre el arroz huevos rallados y varias verduras salteadas y verduras mixtas según el color. Por último, poner en medio del arroz las algas y la salsa de chile, y luego agregar unos huevos rallados, los chiles y la cebolla.

Tarta rellenando el plato.

Ingredientes

170 gramos de harina de arroz, 50 gramos de frijol mungo, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de azúcar, 3 gramos de sal refinada, colorante natural (un poco rojo y verde).

Proceso de elaboración

1. Mezclar la mitad de los fideos de arroz con agua caliente y la otra mitad con agua fría. Junte estos dos tipos de fideos, cocínelos al vapor en un recipiente grande y luego amáselos uniformemente en tres porciones. Uno de ellos está coloreado con pigmento natural verde hierba, los otros dos se dejan como están.

2. Remojar los frijoles mungo en agua, molerlos gruesos, pelarlos y cocinarlos al vapor, luego agregar azúcar y sal refinada y remover para hacer el relleno. Amasar el relleno hasta obtener el tamaño de un corazón de dátil.

3. Estirar la masa tricolor en láminas finas, ponerle el relleno, doblarla por la mitad y presionarla en forma de media luna, ponerla en un plato y aplicar un poco de sésamo. aceite.

Nombre del plato: Bolas de arroz glutinoso tricolor

Ingredientes

1 kilogramo de arroz glutinoso, 50 gramos de champiñones

50 gramos de azufaifa, 50 gramos de polen de pino.

50 gramos de azúcar, 15 gramos de sal refinada.

Proceso de elaboración

1. Remojar el arroz glutinoso en agua, sacarlo, secarlo y molerlo hasta convertirlo en polvo.

2. Remojar los champiñones en agua caliente, escurrirlos y triturarlos.

3. Quitar las semillas de las azufaifas y triturarlas hasta obtener un puré.

4. Calentar el azúcar y el agua juntos para hacer jugo de azúcar.

5. Añade agua caliente con sal y harina a la harina de arroz glutinoso y luego haz bolitas de unos 2,5 cm de diámetro.

6. Después de que el pastel se haya enfriado y secado, póngalo en la solución de azúcar. Luego saca 1/3 de la solución de azúcar y sumérgelo en puré de champiñones, otro 1/3 de la solución de azúcar y sumérgelo en puré de azufaifa, y el resto de la solución de azúcar y sumérgelo en polen de pino, y ponlo. un plato.

Nombre del plato: Tortita de frijol mungo

Ingredientes

150 g de frijol mungo, 50 g de col picante, 30 g de cerdo, 20 g de cebolla, 15 g de pimiento rojo, 50 g de manteca de cerdo , 2 gramos de sal refinada, 1 gramo de chile en polvo y 20 gramos de salsa condimentada.

Proceso de elaboración

1. Hervir los frijoles mungo en agua, pelarlos y luego introducirlos en un molino de agua.

2. Enjuagar la col picante con agua y cortarla en tiras finas, triturar el pimiento rojo y cortar la cebolla en diagonal.

3. Una vez cocida la carne grasa de cerdo, cortar una parte y guardar el resto para su uso posterior.

4. Agregue repollo picante, carne de cerdo desmenuzada, pimiento rojo, cebolla, chile en polvo y sal a los frijoles mungo molidos gruesos para hacer una masa para panqueques.

5. Después de untar manteca de cerdo en el molde para panqueques caliente, ponga una cucharada de masa para panqueques en el molde para panqueques, extiéndalo en forma plana, coloque un trozo de lonchas de cerdo en el medio y fría hasta que estén doradas. marrón.

6. Coloca las tortitas en un plato y sírvelas con la salsa.

Nombre del plato: Arroz de cinco granos

Ingredientes

200 gramos de arroz, 200 gramos de mijo pegajoso, 200 gramos de arroz pegajoso de sorgo y 200 gramos de cebada.

200 gramos de judías rojas y 10 gramos de sal refinada

Proceso de elaboración

1 Lavar el arroz y la cebada y dejar en remojo en agua durante unas 2 horas.

2. Lavar el mijo pegajoso, sacarlo y ponerlo en el cestillo. Lavar el arroz pegajoso de sorgo, sacarlo y utilizar agua caliente para quitarle la astringencia.

3. Hervir las judías rojas hasta que se partan.

Saca los frijoles rojos y cocínalos al vapor con arroz, mijo pegajoso, arroz pegajoso de sorgo y arroz de cebada. Espolvoree un poco de agua salada en el medio y cocine al vapor durante un rato. Una vez cocido, cocine a fuego lento durante un rato.

4. Mezclar el arroz al vapor, cocinar al vapor un rato y finalmente ponerlo en un recipiente.

Gachas de pollo

Ingredientes

500 gramos de arroz, 1 pollo, 10 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal refinada y 1 gramo de pimienta blanca fideos.

Proceso de elaboración

1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante unas 4 horas.

2. Una vez cocido el pollo, desmenúzalo en tiras finas y filtra la sopa por un colador.

3. Vierta la sopa de pollo en la olla, luego agregue el arroz y cocínelo lentamente hasta convertirlo en papilla. Al finalizar el tiempo de cocción, agrega el pollo y continúa cocinando. Finalmente agrega salsa de soja, sal y pimienta blanca al gusto y sirve en un bol con repollo picante.

Nombre del plato Pollo al ginseng al vapor

Ingredientes

30 gramos de pollo y ginseng.

50 gramos de arroz glutinoso, 5 gramos de sal refinada

Proceso de elaboración

1 Marinar el pollo con sal y remojar el arroz glutinoso en agua para después. usar.

2. Ponga el ginseng y el arroz glutinoso en los callos de pollo y cocínelos al vapor hasta que estén cocidos.

3. Una vez cocido el pollo, córtelo en trozos y colóquelo en un plato con arroz glutinoso cocido y ginseng al lado. Vierta la salsa al vapor sobre los trozos de pollo.

Nombre del plato: Ginseng asado

Ingredientes

200g de ginseng, 2g de sal de sésamo, 20g de salsa de soja, 10g de aceite de sésamo, 5g de azúcar, 10 gramos de cebolla.

Proceso de elaboración

1. Poner aceite de sésamo en salsa de soja para hacer pasta de sésamo, remojar el pimiento rojo en agua y picarlo finamente, luego agregar sal de sésamo, azúcar, aceite de sésamo y cebolla. para convertirlo en condimento de chile.

2. Batir el ginseng con un palito y pelar el ginseng. Después de remojar en agua, limpie el agua para eliminar la astringencia.

3. Primero, cubrir el ginseng con salsa de aceite de sésamo y freír hasta que esté cocido, luego sazonar con pimienta y freír hasta que esté cocido. Una vez cocido, córtalo y espolvoréalo con sal de sésamo.

Nombre del plato Tofu frito

Ingredientes

200 gramos de tofu, 15 gramos de harina, 1 huevo, 2 gramos de sal refinada, 10 gramos de condimento de soja Salsa, 10 gramos de gramo de aceite de soja.

Proceso de elaboración

1. Cortar el tofu en dados de 5 mm, escurrir el agua y espolvorear con sal.

2. Freír el tofu bañado en harina y huevos hasta que esté dorado, luego colocar en un plato y servir con la salsa.

Brochetas de ostras a la plancha (brochetas a la brasa)

Ingredientes

500 gramos de ostras, 100 gramos de malanga, 100 gramos de tofu, 2 gramos de sésamo sal, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de vinagre, 20 gramos de cebolla, 10 gramos de ajo, 0,5 gramos de chile en polvo y 10 gramos de jengibre.

Proceso de elaboración

1. Blanquear las ostras con agua hirviendo con sal, cocer la taro, pelarla y cortar las grandes por la mitad. Freír el tofu y cortarlo uniformemente.

2. Añade la cebolla, el ajo, el aceite de sésamo, el jugo de jengibre, los fideos con pimienta y la sal de sésamo a la salsa de soja para hacer un condimento.

3. Después de ensartar las ostras, el tofu y el taro en la etiqueta, aplicar la salsa y hornear al fuego de carbón.

4. Después de cocinarlo, ponerlo en un plato y servir con salsa agridulce.

Nombre del plato de persianas mixtas

Ingredientes

500 gramos de callos, 3 gramos de sal de sésamo, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de azúcar, 20 gramos gramos de vinagre, 20 gramos de cebolla, 2 gramos de chile en polvo, 10 gramos de ajo, 5 gramos de piñones.

Proceso de elaboración

1. Lavar las rejillas de ternera con sal gorda y ponerlas en agua fría para quitar el olor. Cortar en tiras las hojas blancas de ternera exprimidas y lavarlas nuevamente con vinagre.

2. Añade las semillas de sésamo, el vinagre, el azúcar, el chile en polvo, el aceite de sésamo, la cebolla y el ajo a las rejillas de carne y mezcla bien.

3. Coloca las rejillas de carne cruda en un plato, luego vierte los piñones encima y sirve con salsa de chile agridulce.

4. Al mismo tiempo, también se sirve hígado mixto crudo.

Nombre del plato Roast Beef

Ingredientes

1 kilogramo de solomillo de ternera, 1 gramo de sal de sésamo, 20 gramos de salsa de soja, 30 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de azúcar, 10 g de vinagre, 20 g de cebolla, 10 g de ajo, 0,5 g de chile en polvo, 1 rodaja de pera.

Proceso de elaboración

1. Añade cebolla, ajo, vinagre, jugo de pera, aceite de sésamo, fideos con pimienta y azúcar a la salsa de soja para hacer una salsa agridulce.

2. Cortar el solomillo de ternera en rodajas finas y marinar con la salsa.

3. Coloca la carne marinada en la bandeja para horno y sumérgela en la salsa agridulce.

4. Debido a que muchas personas asan rosbif alrededor de un fuego de carbón, también se le llama fiesta calentadora. ("Fase Tres del Reino del Este").

Empanadillas de ternera Cai Ming

Ingredientes

5 g de pimiento rojo, 500 g de solomillo de ternera, 20 g de harina, 1 huevo, 3 g de sal de sésamo, 10 g de salsa de soja, 10 gramos de aceite de soja, 5 gramos de vinagre, 10 gramos de cebolla, 5 gramos de ajo, 0,5 gramos de fideos con chile y 1 gramo de chile triturado.

Proceso de elaboración

1. Cortar el lomo de ternera en rodajas y marinar con sésamo, sal, pimienta, cebolla y ajo.

2. Rebozar la carne marinada con harina y huevos, sofreírla en una sartén y finalmente poner encima la cebolla picada y el chile rallado.

3. Coloca las hamburguesas de ternera en un plato y vierte la salsa agridulce.

Cocinar Pollo Asado

Ingredientes

400 g de pollo, 100 g de tofu, 2 g de sal de sésamo, 20 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo, 2 g de azúcar, 20 gramos de cebolla , 15 gramos de ajo y 3 gramos de jengibre.

Proceso de elaboración

1. Picar el pollo y el tofu y sazonar con cebolla, ajo, salsa de soja y jugo de jengibre.

2. Extienda el pollo de 5 mm de espesor sobre papel engrasado, corte unos agujeros en el pollo, espolvoree con sal y hornee sobre una base de hierro.

3. Al asar, ponerlo sobre la salsa y asarlo hasta que adquiera un color rojo castaño.

4. Una vez cocido el pollo, retira el papel engrasado, córtalo en bonitas formas y colócalo en un plato, y sírvelo con la salsa.

Nombre del plato: Fideos fritos

Ingredientes

50 g de cerdo, 50 g de fideos, 50 g de pepino de mar encurtido, 200 g de tallos de col, 50 g de zanahoria, 50 g de helecho en escabeche, 50 g champiñones, 5 g de sal de sésamo, 10 g de salsa de soja, 10 g de aceite de soja, 5 g de aceite de sésamo, 20 g de cebolla, 10 g de ajo, 0 g de chile en polvo.

Proceso de elaboración

1. Cortar en tiras la raíz de col china, la zanahoria, el helecho encurtido, el hongo shiitake, el pepino de mar y la carne de cerdo y marinar con salsa condimentada.

2. Vierta aceite de soja en el wok y fría el cerdo, luego agregue la raíz de col, las zanahorias, los helechos, los champiñones y los pepinos de mar.

3. Después de que las verduras estén cocidas, agregue los fideos cortados, sazone con salsa sazonadora, espolvoree sal de sésamo en el plato y finalmente ponga tiras de chile encima.

Ostras bañadas en salsa de chili (ensalada de comida)

Ingredientes

500 gramos de ostras, 100 gramos de agua de apio, 100 gramos de rábano, 100 gramos de crisantemos, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de salsa picante, 10 gramos de vinagre, 5 gramos de azúcar, 10 gramos de cebolla y 5 gramos de ajo.

Proceso de elaboración

1. Colocar las ostras sobre el seto, escaldarlas con agua caliente, sacarlas y dejarlas enfriar.

2. Cortar los berros y la artemisia en trozos de 5 cm de largo y cortar el rábano en tiras.

3. Añade vinagre, azúcar, salsa picante, cebolla y ajo a la salsa de soja para hacer una salsa agridulce.

4. Distribuya las verduras de rábano en el plato, coloque las ostras encima, coloque el apio y los crisantemos al lado y sirva con salsa de chile agridulce.

Gofres de patata congelados

Ingredientes

Patatas congeladas (500g), judías rojas (50g), azúcar (30g), aceite de sésamo (5g), refinado sal (3 gramos).

Proceso de elaboración

1. Cortar las patatas congeladas y dejarlas en remojo en agua durante la noche. Sácalo para que se seque y muela hasta obtener un polvo fino.

2. Remojar los frijoles rojos en agua, agregar un poco de sal y azúcar para hacer el relleno de frijoles rojos.

3.Añadir agua caliente con sal a la harina de patata congelada y formar bloques de 6-7 cm de diámetro, 0,3 cm de espesor y un peso de 30 gramos. Añadir el relleno de judías rojas. Se hace que parezca una concha y se cuece al vapor en una vaporera forrada con hojas de pino. Después de cocinar al vapor, ponerlo en agua fría para que se enfríe, aplicarle aceite de sésamo y ponerlo en un plato.

Muffins de patata congelados

Ingredientes

200 gramos de patata congelada en polvo, 50 gramos de alubias, 3 gramos de sal refinada y 5 gramos de aceite de sésamo .

Proceso de elaboración

1. Poner el polvo de patata congelado en agua para que converja y luego precipitar el almidón.

2. Lavar las judías y hervirlas.

3. Añade agua caliente con sal y agua al almidón de patata congelado para que quede plano y luego incrusta los frijoles en él. Después de cocinar al vapor en una vaporera, aplique aceite de sésamo y colóquelo en un plato.

Sopa de patatas con fideos

Ingredientes

Almidón de patata (150 g), pollo (50 g), pepino (50 g), huevo (30 g), cebolla (5 g) , ajo (3g), salsa de soja (15g), sal refinada (1g), semillas de sésamo (0.

Proceso de elaboración

1. Tamizar las patatas con un colador de Almidón. Limpiar la los pepinos, cortarlos en hojas de sauce, encurtirlos con sal refinada, exprimir el agua y sofreír la cebolla y el ajo en rodajas finas en un wok, luego cortarlos en tiras.

2. , ajo, chile en polvo, azúcar, sésamo y el resto del aceite de sésamo en 10 g de salsa de soja para hacer una salsa.

3. Cocínelo en agua fría y luego córtelo en trozos del tamaño de un pepino. Añade el resto de la salsa de soja y el glutamato monosódico al caldo, hierve un poco y deja que el caldo se convierta en agua después de enfriar.

4 Mezcla el almidón de patata con agua caliente y forma tiras de 0,3 cm. . Apilar las tiras de fécula de papa a lo largo y cortarlas en trozos de aproximadamente 1 cm, hervir en agua caliente, luego enjuagar con agua fría y colocar en el plato el pollo, el huevo desmenuzado y el chile rallado, verter el caldo y servir con la salsa. /p>