¿Por qué los chefs de comida occidental son más higiénicos que los de comida china? Los chefs chinos rara vez usan máscaras y sombreros cuando cocinan. Trabajé en la cocina en el departamento de catering. tan sucio
La comida occidental utiliza relativamente poco calor y generalmente se elabora con electricidad. La temperatura ambiente es relativamente baja, el sabor es original y no hay muchos sabores que preparar.
La comida china es diferente. Los requisitos para el fuego son relativamente altos. Básicamente, todos los platos son inseparables del procesamiento del fuego y el chef necesita probar los condimentos. Usar una máscara no es tan conveniente.