Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Método integral para cocinar sopa de lufa

Método integral para cocinar sopa de lufa

1. Ejercicio 1

Ingredientes: 400 g de luffa, 1 solomillo de cerdo, 150 g de hígado de cerdo, 150 g de magro de cerdo, 2 cebolletas crudas, 4 rodajas de jengibre.

Cocción: Recortar la esponja vegetal, lavar y cortar las esquinas; procesar el lomo de cerdo, cortar la fascia blanca del interior, lavarla y cortarla en rodajas, lavar y cortar la carne magra y el hígado de cerdo y utilizar 2 cucharaditas de aceite crudo respectivamente, 65438 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, mezclar y marinar un rato lavar las cebollas crudas y cortarlas en trozos. Poner 1750 ml de agua (unos 7 tazones de agua) en una cacerola de barro, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la esponja vegetal, el jengibre y un poco de aceite de cocina, cocinar un rato y luego agregar la carne magra, el lomo de cerdo y el hígado de cerdo. y las cebollas verdes, cocine a fuego alto por un tiempo. Cuando esté cocido, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite de cocina.

2. Ejercicio 2

Ingredientes: una esponja vegetal, huevo, verduras de invierno de Tianjin, cebolla verde picada.

Preparación: Cortar la esponja vegetal en trozos largos, freír los huevos en una sartén y reservar el agua, agregar la esponja vegetal, los huevos, las verduras de invierno, la sal, el glutamato monosódico y el pollo en polvo, llevar a ebullición. Hervir, poner en un bol y espolvorear con cebolla verde picada.

3. Ejercicio 3

Ingredientes: 200 gramos de lufa, 15 gramos de setas shiitake, 10 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de sal refinada, 30 gramos de aceite vegetal y 500 gramos de agua.

Método: Primero pela la esponja vegetal, lávala y córtala en láminas rizadas. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Pon el wok al fuego, agrega aceite vegetal, caliéntalo, vierte la esponja vegetal, sofríe un rato, agrega sal, luego agrega los champiñones y el agua.

Verter en la olla y cocinar juntos. Agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo y sirva en un bol.