La cocina del noreste, Guobaorou, es una especie de alimento para el alma. ¿Cómo hacerlo?

Hablando de cerdo estofado, creo que todo el mundo sabe que es un auténtico snack del noreste. Además, este plato del noreste no sólo es crujiente por fuera sino tierno por dentro, sino también moderadamente agridulce, lo que lo hace bastante apetitoso. Es realmente comparable al clásico plato cantonés de cerdo agridulce con piña. Por eso hoy les presentaré un método específico de cerdo estofado en el noreste de China.

En primer lugar, la información de producción introducirá algunos ingredientes y condimentos necesarios para hacer carne de cerdo estofada, como lomo, huevos, maicena, sal, pimienta, vino de cocina, esencia de pollo, salsa de tomate, vinagre blanco, azúcar, etc.

Pasos de preparación: Primero cortamos el lomo en trozos uniformemente gruesos, luego agregamos una cantidad adecuada de sal, pimienta, esencia de pollo, huevos y maicena y mezclamos uniformemente, luego vertemos un poco de aceite vegetal para envolver mejor. los ingredientes.

Calienta la olla y vierte suficiente aceite de cocina en la olla caliente. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% al 60%, coloca las rodajas de lomo una por una en la olla de aceite para freírlas. Durante el proceso de fritura, podemos usar palillos para girarlo suavemente hacia arriba y hacia abajo para evitar que las rebanadas de carne se peguen entre sí durante el proceso de fritura, hasta que ambos lados de las rebanadas de pastel de arroz crujiente estén fritos, luego sacarlas y luego calentar. Vuelva a poner la olla hasta que la temperatura del aceite siga subiendo, y luego póngala a freír nuevamente en la arrocera.

Dejar un poco de aceite base en la olla, luego agregar una cantidad adecuada de salsa de tomate, azúcar blanca y vinagre, un poco de sal y esencia de pollo, agregar un poco de agua y cocinar hasta que se derrita, luego agregar un poco agua y almidón para espesar, finalmente agregue la carne de la olla, revuelva rápidamente y cubra uniformemente. Sirva con salsa agridulce.

El producto terminado de carne de cerdo del noreste se venderá bien en el futuro y tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. De hecho, es un plato raro y popular del noreste, y tiene un sabor moderadamente agridulce, lo que puede estimular mejor el apetito. Por lo tanto, los amigos a los que les gusta este cerdo al horno del noreste pueden guardarlo y mostrarlo en casa cuando tengan tiempo.