Receta completa de tofu estofado con corvina amarilla pequeña al estilo Shanghai

Cómo cocinar corvina amarilla pequeña con tofu

1.

Raspar las escamas de la corvina amarilla pequeña, quitarle la cabeza y las vísceras, enjuagar y escurrir la agua

2.

Rodajas de jengibre

3.

Cortar los pimientos verdes y rojos en cubos y el tofu en cubos para su uso posterior ( Se me olvidó tomarle una foto al tofu)

4.

Vierte aceite en la sartén caliente, calienta hasta que esté 50% caliente, sofríe las rodajas de jengibre

5.

Pon a fuego lento y coloca las pequeñas corvinas amarillas ordenadamente una a una. Mételo en la olla.

6.

Vierte el cocine el vino y déjelo hervir a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto

7.

Agregue 1 cucharada de salsa de soja oscura, el color se ajusta uniformemente

8.

Añadir 600ML de agua, sal y azúcar al gusto, al mismo tiempo añadir el tofu y poner a fuego alto

9.

Llevar a fuego alto; hervir a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

10.

Cuando no quede mucha sopa, poner a fuego alto para reducir el jugo.