¿Por qué los macarons son tan caros?
¿Por qué son tan caros los macarons?
¿Por qué son tan caros los macarons? El coste de los macarons no es barato. Digámoslo así, no hay harina en los ingredientes de los macarons. Si usamos harina de almendras nos saldrá muy cara aunque se haga en casa aunque se puede sustituir por harina de maní barata, y de esta forma hacer macarons. No es muy difícil, pero también es fácil que los principiantes fracasen.
¿Qué es exactamente un macaron y por qué es tan caro?
El macaron es un postre de estilo occidental. El proceso de elaboración de los auténticos macarons es relativamente engorroso y tiene un bajo índice de éxito. El ingrediente que contiene es harina de almendras, por lo que el costo de producción es relativamente alto y la tasa de éxito es baja. Además, hay pocas tiendas que vendan macarons auténticos, por lo que el precio es más caro que el de los bocadillos comunes. Las pastelerías de alta gama elaboran macarons y, como saben bien y los colores son refrescantes y coloridos, a muchas chicas les gusta especialmente comerlos.
Querido, por favor acéptalo
¿Por qué son tan caros los macarons?
El macarrón es un postre francés elaborado con claras de huevo, harina de almendras, azúcar blanco y azúcar glas. El precio de la harina de almendras, el ingrediente principal, es bastante caro, normalmente cinco veces mayor que el de la harina. El proceso de producción es muy detallado en comparación con otros postres y la tasa de fracaso es extremadamente alta. No es barato en el extranjero.
Cuando escuché el nombre Macaron por primera vez, creo que todos pensarían, ¿qué diablos es este nombre? Cuando escuché el precio de esta cosa llamada Macaron por primera vez, creo que la mayoría de la gente. Debes estar pensando que los macarons deben ser algo increíble. Cuando vi los macarons por primera vez, mi primera impresión fue que estaban hechos de tanta materia que ¡eran tan caros!
¿Por qué son tan caros los macarons? El coste de los macarons no es barato. Digámoslo así, no hay harina en los ingredientes de los macarons. Si usamos harina de almendras, nos saldrá muy cara aunque se haga en casa, aunque se puede sustituir por harina de maní barata, y de esta forma se hace. macarons no es muy difícil, pero también es fácil que los principiantes fracasen.
Una de las razones por las que los macarons son tan caros es que el rendimiento de macarons calificados es muy bajo. El punto clave de hacer macarons es endurecer la superficie del pastel antes de hornearlo, y el horno también debe dividirse en calor superior e inferior. Primero debemos controlar el calor superior para hornear bien la piel y dejar la superficie suave. luego baje lentamente la temperatura y use el fuego más bajo para hornearlo. También deben evitarse los defectos visuales resultantes de la decoloración epidérmica. Después de que se lanzaron los exigentes macarons, no hay muchos calificados. Quizás parte del alto precio se deba al costo de los materiales no calificados.
Podemos poner un ejemplo para ilustrar por qué los macarons son tan caros. Por ejemplo, un paquete de 10 macarons se calcula aproximadamente en función del peso de 150 g. Un cálculo aproximado contiene 30 g de harina de almendras, que cuesta aproximadamente 4 yuanes, 60 g de azúcar en polvo, que equivale básicamente a 1,5 yuanes, y 1 clara de huevo. Equivale a 3 céntimos, más una pequeña cantidad de azúcar de unos 2 céntimos, unos 30g de relleno de chocolate negro en el medio, que son unos 3,5 yuanes, y finalmente quedan unos 30g de nata ligera Calculado en 1,5 yuanes, el final. El costo de la materia prima puede alcanzar los 11 yuanes. Según tengo entendido, el coste de la materia prima de un pan tostado con un peso estándar de 540 g es sólo de 4 a 5 yuanes. Sin embargo, el precio de venta en las panaderías suele rondar los 20 yuanes. Calculado a partir de esto, es comprensible que los macarons se vendan a un precio elevado de 60 a 70 yuanes.
Lo anterior es el motivo por el que los macarons son tan caros. Los macarrones son muy caros, pero creo que a los amantes de la gastronomía también les deben gustar mucho.
Los macarons bien hechos son tan caros, ¿por qué no se pueden vender más baratos?
Primero: el macarrón es un postre francés elaborado principalmente con macarrones en polvo, azúcar blanca, etc. Personalmente, creo que es delicioso. Los amigos a los que no les gustan los dulces pueden encontrarlo demasiado dulce, pero se puede combinar. Cómelo con café, pero el costo de los macarons es relativamente alto y la tasa de fallas también es alta. Ningún chef común puede hacer macarons, solo los chefs con buenas habilidades y muchos años de experiencia pueden hacerlo.
Segundo: Definitivamente no es posible vender algo que ha fracasado. De hecho, lo que vende los macarons es su apariencia. Macaron también se llama pechos de niña. Un macaron exitoso tiene una falda hermosa. Para decirlo sin rodeos, está chulo...se vende barato pero nadie se lo come....
Ingredientes utilizados
Ingredientes
77,5 gramos de almendra harina
Accesorios
75g claras de huevo
Condimentos
127,5g azúcar glass
27,5g azúcar fina
Cantidad adecuada de ron
15 gramos de mantequilla
Proceso de elaboración
Método común
1. Mezclar almendra Mezcle la harina con el azúcar en polvo y muela en un procesador de alimentos durante unos 2 minutos.
2. Tamizar la mezcla de almendra molida en polvo y azúcar glass (si te resulta difícil tamizar, puedes utilizar el dorso de una cuchara para triturar el polvo mezclado y que pase más rápido por el colador).
3. El azúcar de almendras en polvo mezclado y tamizado queda muy fino y esponjoso. Si tiene un procesador de alimentos, puede omitir los pasos 1 a 3 y comenzar desde el paso 4.
4. Batir las claras con unas varillas hasta que estén espumosas, añadir el azúcar fino y seguir batiendo.
5. Añade un poco de colorante alimentario durante el proceso de batido para que las claras adquieran un color brillante.
6. Sigue batiendo hasta que las claras alcancen picos secos (levanta el batidor, las claras pueden sacar una esquina vertical afilada).
7. Verter la mezcla de harina de almendras tamizada y azúcar glass en las claras batidas.
8. Utiliza una espátula de goma para remover de abajo hacia arriba hasta que el polvo y las claras estén completamente mezclados.
9. Remueve continuamente la pasta proteica mezclada hasta que la consistencia de la pasta proteica alcance el nivel que se muestra en la imagen: después de levantar la espátula, la pasta proteica cae formando una cinta.
10. Coloque la pasta proteica en una manga pastelera y use una boquilla pequeña con orificio redondo para exprimir una masa redonda con un diámetro de aproximadamente 3 cm en la placa de silicona.
11. Después de exprimir la masa, no te apresures a meterla en el horno. Colócala en un lugar ventilado y déjala secar naturalmente durante media hora hasta que la superficie no se sienta pegajosa. tacto y forma una capa dura. En este momento se puede meter al horno.
12. Precalentar el horno con antelación. Hornear primero a 180 grados durante unos minutos. Generalmente, el macarrón tendrá falda a los 6-8 minutos. En este momento, puedes bajar la temperatura a 140 grados y continuar horneando durante unos 25 minutos. Después de enfriar, use una pala pequeña para sacar los macarons uno por uno.
¿Cuáles son los macarons que les encantan a las chicas y por qué son tan caros?
Los macarrones son un tipo de comida
Son unas tortitas francesas
Pero no a todas las chicas les gusta este tipo de comida
Se considera un alimento de gama relativamente alta
Qué es un macarrón y por qué es tan caro
Macaron, también conocido como macaron y panqueque francés, es un postre francés elaborado con claras de huevo, almendras en polvo, azúcar blanca y azúcar glas, y relleno de mermelada de frutas o crema. Sabor rico, crujiente por fuera y suave por dentro, de apariencia colorida, delicado y compacto.
La palabra Macaron es originalmente francesa, pero su pronunciación real es más cercana a "Macaron". "Macaron" es el resultado de la transliteración utilizando la pronunciación inglesa.
¿Por qué son tan caros los macarons?
El macarrón es particularmente fácil de romper, tiene una elaboración compleja y un sabor único.
¿Por qué son tan caros los macarons? El postre francés más bonito
Origen histórico
Hablando de macarons, todo el mundo pensará que son postres franceses. Sobre todo porque tiene "macaron", que es un nombre francés. De hecho, los macarons son verdaderamente un postre italiano. Este exquisito y delicioso snack se hizo famoso por primera vez en el círculo social aristocrático italiano en el siglo VIII, pero luego fue popularizado por los franceses.
Cuenta la leyenda que a mediados del siglo XVI, el aristócrata florentino Cesare-Line Medici padecía nostalgia cuando se casó con el rey Enrique II de Francia, por lo que la pastelera preparó los Macarons con los que había estado soñando. para conquistarla. Algunas personas dicen que fue introducido especialmente en Francia desde Italia por la reina María en los siglos XVI y XVII, y recibió el nombre de "pechos de niña". Pronto se convirtió en un manjar en muchas regiones de Francia.
Cuando existían los macarons. Introducidos por primera vez en Francia, todavía eran muy diferentes de los macarons actuales: eran solo rebanadas individuales sin relleno. Después de que los macarrones se introdujeron en Francia, especialmente en el siglo XIX, un gran número de chefs franceses compitieron para hacer este postre, y la rebanada única se convirtió gradualmente en un sándwich. Al mismo tiempo, los chefs franceses imaginativos también intentaron agregar diferentes frutas y; mermeladas. ——Incluso café y chocolate para crear colores coloridos. De esta forma, los macarrones se convirtieron en los macarons de hoy.
De esta manera, los macarons, que son populares en Francia, han sido etiquetados con una fuerte etiqueta francesa. Por eso, los macarons no son sólo un postre o un manjar, también llevan una cultura.
El macarrón fue antaño un alimento noble de la historia y un símbolo de lujo. Sin embargo, con el desarrollo de la historia, los macarons han ido entrando poco a poco en los hogares de la gente común. Con sus colores coloridos, su sabor fresco y delicado y su forma pequeña y exquisita, se han ganado el amor de la gente, especialmente de las niñas.
Sabor y apariencia
Los macarons tienen capas diferenciadas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Cuando le das un mordisco, lo primero que saboreas es la capa exterior fina pero crujiente, seguida de la capa interior suave y densa. A diferencia de la textura de la crema, la tenacidad del bizcocho de almendras sostiene el relleno y le da masticabilidad al relleno suave. Un macarrón perfecto tiene una superficie lisa y sin cicatrices. Brilla ligeramente bajo la luz y tiene una hermosa falda de encaje en el borde inferior del macarrón. Gracias a la adición de diferentes materiales decorativos, como polvo de matcha y polvo de frutas, los macarons muestran colores coloridos.
¿Por qué son tan caros?
¿Por qué los macarons son tan caros? ¿Por qué son caros? Te daré una respuesta. Incluso el aceite es importado, porque todos conocéis el aceite nacional, el aceite de canalón. No os preocupéis, los macarons son productos de alto riesgo y son muy estrictos. Los macarons se dividen en mini y grandes. atrás también No hace falta explicarlo. Trabajo en una fábrica de alimentos y producimos esto. ¡¡Gracias por tu respuesta!!
¿Por qué los macarons de Donabella son tan caros?
Hasta donde yo sé, DORABELLA se importa por vía aérea desde Francia. Lo que saboreas son los postres franceses más frescos. Cada macarrón está hecho a mano por un pastelero local francés de Cordon Bleu. No es de extrañar que sea un poco caro. /p>
Probé algunos macarons hace un tiempo y sabían más dulces y con un dulzor de muy alta calidad, especialmente el empaque, que era de muy alta calidad, con una cáscara exterior crujiente y un aroma parecido a la almendra en el interior. medio Los rellenos también son muy ricos en sabor, con muchas capas y se deben haber usado muchos ingredientes. Es bastante delicioso~
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