¿Por qué el departamento cultural nacional incluye la cocina confuciana como "patrimonio cultural inmaterial"?

La cocina confuciana se originó en la dinastía Song y floreció durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Es un plato típico oficial y el plato más alto de la cocina china. La cocina Kongfu pertenece a la cocina de Shandong, la primera de las ocho cocinas principales. La cocina confuciana presta atención a la integridad de la forma, sin dañar la piel ni los huesos, y es difícil dominar el condimento y la forma del picante. La cocina confuciana se puede dividir en dos categorías, una son platos de banquete y la otra son platos caseros que se consideran un manjar "con los pies en la tierra". En 2015, la cocina confuciana también fue incluida en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Hoy presentamos los platos representativos de la cocina confuciana.

Yipin Tofu, Yipin Tofu es un plato clásico de la China Han. Este plato se basa en tofu y puede ser vegetariano. El tofu seleccionado resulta tierno, suave y refrescante. Este plato es rico en proteínas y se absorbe fácilmente. Amarillo, blanco, tierno, fresco, especiado, digno de saborear.

Los anillos de camarones de jade, un plato delicioso que puede capturar los corazones de muchos amantes de la gastronomía, es uno de esos platos. Elaborado principalmente con gambas frescas, clara de huevo, pepino y aceite de oliva. Agregar rodajas de pepino a la cola de camarón procesada es como ponerle un anillo de natación a los camarones. La combinación perfecta y razonable de gambas frescas, pepinos y aceite de oliva es como una gamba nadando en aceite de oliva con un flotador, muy cómoda.

El cochinillo asado también es un plato famoso de Guangdong. Se elabora principalmente con lechones como materia prima principal, que se marinan especialmente y se asan a la parrilla sobre fuego de carbón. El cochinillo asado actual ha mejorado durante mucho tiempo su método de asado y la tecnología de cocción es muy sofisticada. Es una de las especialidades chinas de fama mundial. El cochinillo asado es de color rojizo, con piel crujiente y carne tierna, fragante pero no grasoso, y tiene un aroma fragante. Escuchar el nombre te hará la boca agua, y mucho menos comértelo.

Pato Hada, El Pato Hada es un plato tradicional y famoso confuciano. Este plato tiene una elaboración artesanal compleja, requisitos estrictos, un tiempo de producción prolongado y se cocina principalmente al vapor. Este plato se cuece al vapor con agua, por lo que tiene un sabor excelente. La sopa es clara y la carne crujiente. La sopa es auténtica y el sabor de Shandong es excepcional.

Muchos platos de la cocina de Confucio se diferencian. La cocina de Confucio se considera cocina de máxima calidad desde los ingredientes hasta las técnicas de producción. La cocina confuciana presta atención al color, el aroma y el sabor, y tiene requisitos culinarios muy estrictos, lo que hace que la cocina confuciana ocupe un lugar en la cocina china. La cocina confuciana incluso fue catalogada como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad en 2015.