¿Dónde puedo comprar vino local en Shanghai?

De hecho, todavía hay muchos buenos vinos en Shanghai, como el vino añejo de Chongming, el vino Shikumen y el vino Shenxian. A continuación, hablemos en detalle sobre el vino añejo de Chongming.

Vino de Chongming

El vino añejo de Chongming, una especialidad del distrito de Chongming, en Shanghai, es un producto con indicación geográfica nacional. Se elabora a partir de arroz glutinoso como materia prima, se mezcla con medicamentos y agua después de la lixiviación y se elabora cuidadosamente. El vino tiene un sabor fuerte y un color blanco lechoso, por lo que también se le llama "licor dulce", "vino de arroz" y "vino de agua".

Datos ampliados:

El proceso de elaboración del vino añejo de Chongming tiene una historia de más de 700 años. En el libro "Shanghai Scenery", el vino viejo de Chongming figuraba como un vino famoso en Shanghai y ahora ha sido incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de Shanghai.

La clave de la singularidad del vino añejo de Chongming radica en su énfasis en el proceso de elaboración de "huesos, carne, piel y sangre". Usando salvado como medio de cultivo, inoculando Rhizopus y levadura pura respectivamente, y mezclándolos en proporciones, el vino elaborado será suave y delicioso. El arroz es "carne", por lo que Chongming Old Wine debe elegir arroz fresco y de alta calidad para elaborar un buen vino. La "piel" es aire, y el aire excelente es el buen sabor del vino añejo de Chongming. La "sangre" es agua y la calidad del agua determina directamente la calidad del vino. La calidad del agua de la isla Chongming es de primera clase y el vino producido también es bueno.

Ahora, ¿entiendes?