¿Se puede hacer pan esponjoso y tierno sin mantequilla? ¿Cuál es el método específico?

Para hacer pan, la mayoría de las recetas requieren mantequilla, que no suele estar disponible en casa, y comer demasiada no es higiénico. Por eso nunca uso mantequilla cuando hago pan en casa, así que elijo un método diferente para que el pan se pueda enrollar con flexibilidad. He estado usando esta receta durante tres años. Siempre tiene éxito y no funcionará durante mucho tiempo. Este pan no se pierde en las compras externas. Por supuesto, es más seguro desayunar pan solo. Este tipo de pan se puede hacer en una sola fermentación y el sabor del pan es bastante bueno. Comparto esta práctica contigo.

Mezclar en un bol 2 huevos, 3g de levadura y 20g de azúcar. Agregue 100 ml de agua tibia y revuelva uniformemente. Si las condiciones lo permiten, se puede utilizar leche en su lugar. Agrega una cucharada de sal a 300 gramos de harina y mezcla bien. Agrega una pequeña cantidad de la mezcla de huevo unas cuantas veces. Revuelva mientras agrega, luego agregue 15 g de aceite de cocina y amase hasta obtener una masa ligeramente suave. Frótelo de un lado a otro sobre la almohadilla de silicona, como si frotara la ropa. Si estás cansado, puedes verterlo durante unos diez minutos y frotarlo repetidamente.

Dividimos la masa en tres partes iguales, tapamos con film transparente y dejamos reposar 15 minutos. Luego toma un trozo de masa, enróllalo en forma de lengua y enróllalo de arriba a abajo. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. Enrollarla en forma de lengua, enrollarla, poner la masa en el molde para tostadas, dejar reposar media hora, luego taparla sobre la caja para tostadas, meterla al horno precalentado, calentar arriba y abajo a 170 grados, y hornear por 40 minutos. Después de sacar del horno, desmoldar mientras está caliente, colocar en el grill, enfriar, cortar en trozos y servir.

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